Kāda ir atšķirība starp pīrāgiem un tartēm?

Pīrāgi parasti ir apaļi ar slīpām malām. Standarta pīrāgu panna vai pīrāgu trauks parasti ir 22,9 cm šķērsām un 3,81–5,08 cm dziļi, ar plakanu vai rievotu lūpu ap trauka malu. Pīrāgu pannas parasti ir izgatavotas no metāla, keramikas vai Pirex stikla. Pīrāga garoza ir izgatavota pietiekami liela, lai tā aizpildītu pīrāga trauka dibenu un malas un pārklātu lūpu. Kad pildījums ir pievienots, pīrāga garozu sagriež lokā ap lūpu un iespiež rievotajā malā.

Tortes panna var būt jebkuras formas, tostarp kvadrātveida, apaļa, ovāla vai iegarena, un tās diametrs vai garums ir no 10,2 līdz 30,5 cm atkarībā no formas. Tortes bieži gatavo arī gredzenveida pannā. Tortes pannas parasti ir seklākas nekā pīrāgu pannas un ir no 3/10,2 cm līdz 5,08 cm dziļas. Tortes pannas gandrīz vienmēr ir izgatavotas no metāla, un tām ir taisnas malas, asas malas un noņemams dibens.

Pīrāgam ir garoza, kas nosedz pīrāga trauka dibenu, sānus un malu. Bieži vien pīrāga virspusē ir arī režģa raksta garoza vai pilna garoza, lai gan bieži sastopami arī pīrāgi ar atvērtu virsmu. Tartēm ir garoza apakšā un dažreiz sānos, bet reti pārklāj augšdaļu. Abas garozas bieži ir arī nedaudz atšķirīgas. Pīrāga garoziņai parasti ir viegla, pārslaina un kraukšķīga tekstūra, savukārt pīrāga garoza bieži ir drupanāka un stingrāka — un parasti nedaudz biezāka.

Pasniegšanas noformējums arī nedaudz atšķiras starp pīrāgiem un tartēm. Tortes pannu noņemamais dibens ļauj tīri izņemt mīklu un novietot uz šķīvja. Alternatīvi pīrāgi var cept uz cepumu loksnes ar konditorejas gredzenu kā atbalstu, kas arī ļauj tīri izņemt. Pīrāgus parasti pasniedz pīrāgu traukā, kurā tie tika cepti.