Uzkodas ir viens no civilizācijas izcilākajiem izstrādājumiem neatkarīgi no tā, vai tās tiek pasniegtas kā niecīgas garšas kokteiļu pavadīšanai vai kā uzkodas apetītes rosināšanai. Diemžēl dažas no visgaršīgākajām uzkodām ir diētiskās šausmas, pateicoties fritēšanai, sviestam, krējumam un daudzām neveselīgām sastāvdaļām. Par laimi, cilvēkiem, kuri vēro savu vidukli vai vēlas, lai sirds pukstētu, ir daudz veselīgu iespēju. No pupiņām vai dārzeņiem, citronu vai etiķi, marinētiem gardumiem un jūras velšu gardumiem gatavoti mērcējumi un smērējamie gardumi ir veselīgo uzkodu ideju populārākās parādes.
Mērcējumi un smērējamie ēdieni ir mājas pavāra iecienītākā vieta apmeklētājiem vai pēcpusdienā, vērojot lielo spēli. Melnās pupiņas, sviesta pupiņas, aunazirņus un daudzas citas pupiņas var sasmalcināt ar nelielu daudzumu augstas kvalitātes olīveļļas, citrona šļakatām vai aromatizēta etiķa, piemēram, balzamiko vai vīģes, un nedaudz ķiploku. Neraugoties uz to bagātīgo garšu un pieķeršanos pie ribām, tie satur ļoti maz tauku un daudz šķiedrvielu. Tie ir lieliski piemēroti ar tortilju čipsiem, bet labs veids, kā palielināt uzturvērtību, ietver to pasniegšanu ar dārzeņu paplāti, kurā ir selerija, burkāni un gurķi, vai ar mājās gatavotu pitu, kas ir grauzdēta kumosa lieluma čipsos.
Lai iegūtu vairāk izsmalcinātu veselīgu uzkodu ideju, gudrais pavārs pievēršas vēžveidīgajiem vai citām jūras veltēm. Smalki noskūts kūpināts lasis, kas saritināts uz pilngraudu krekera, kas iesmērēts ar nedaudz zema tauku satura krējuma siera, ir elegants gardums. Garneles, kas ir pagatavotas un atdzesētas, pēc tam marinētas nelielā daudzumā pirmās spiedes neapstrādātas augstākā labuma olīveļļas ar citrona vai laima spiedumu, nedaudz ķiploku un dažiem svaigi maltiem garšaugiem, ir vēl viens ieguvējs. Zaļās vai melnās olīvas, kas marinētas svaigi spiestā citrona sulā kopā ar maltu rozmarīnu un timiānu, pagatavojas tikai mirkļos un ir kārums gan acīm, gan mēlei.
Tie, kas nevēlas ēst ceptas uzkodas, atradīs veselīgu uzkodu idejas, kas piedāvā daudz cepeškrāsnī ceptu iespēju. Zaļo vai dzelteno vasaras ķirbi, kas sagriezti nūjiņos un viegli panēti, var cept līdz kraukšķīgam, nevis mērcēt ar eļļu pilnā fritē. Saldo kartupeļu standziņas, kas pārklātas ar vārīšanas aerosolu un pagatavotas cepeškrāsnī, ir ideāls aizstājējs taukainiem, fritēti ceptiem līdziniekiem.
Labākās veselīgu uzkodu idejas bieži sākas ar veciem favorītiem. Aizstājot ar jogurtu vai biezpienu skābo krējumu, uzlabojot kaloriju daudzumu ar zemu vai beztauku variantiem, kā arī gatavojot ēdienu ar mazu vai bez eļļas, uzkodas tiek ievērotas, padarot tās vēl garšīgākas. Svaigu garšaugu un ķiploku pievienošana arī piešķir aromātisku miziņu.