Kādas ir MSG blakusparādības?

MSG parasti pievieno pārtikai, lai uzlabotu tā garšu, un šīs vielas lietojums ir meklējams Japānā 1900. gadu sākumā, kad Tokijas universitātes profesors to izgudroja. Daudzas citas valstis ātri pieņēma MSG izmantošanu pārtikas aromatizēšanai, jo šī viela bija lēta, efektīva un viegli pieejama. MSG sastāv no vielas, kas rodas, fermentējot cieti un cukuru. Zīmola nosaukums, uz kuru attiecas MSG, dažādās valstīs atšķiras, taču faktiskais produkts neatšķiras, izņemot zīmola nosaukumu.

MSG blakusparādības parasti neradīja lielas bažas, līdz viela kļuva tik plaši izmantota. Neskatoties uz blakusparādībām, lielākā daļa ekspertu ir secinājuši, ka MSG nav bīstama viela. Ir veikti daudzi dažādi pētījumi un testi par MSG, un rezultāti lielākoties nav bijuši pārliecinoši. Daži pētījumi liecina, ka lielas MSG devas var būt kaitīgas un palielināt aptaukošanās un, iespējams, smadzeņu bojājumu risku. Šie pētījumi tika veikti ar dzīvniekiem, un lielākā daļa pētnieku ir norādījuši, ka lielākā daļa cilvēku nevarēja patērēt tik daudz MNG, lai šīs problēmas rastos.

Persona, kas vēlas izvairīties no MSG blakusparādībām, var to izdarīt, izvairoties no visiem pārtikas produktiem, kas to satur. Izvairīšanās no MSG vajadzētu būt salīdzinoši vienkāršam, iepērkoties pārtikas preču veikalos, jo lielākajā daļā uzturvērtības informācijas etiķešu tas ir norādīts kā sastāvdaļa, kad tas ir klāt. Restorānos izvairīties no MSG var būt grūtāk, jo lielākā daļa restorānu neatklāj piedāvāto ēdienu sastāvdaļas. Persona, kurai ir jutība pret MSG, pirms kaut ko pasūtot, var vēlēties runāt ar restorānu vadītājiem par savu jutību pret MSG, lai noskaidrotu, vai ēdienkartē ir pārtikas produkti, kas nesatur MSG. Personai varētu būt arī laba ideja izvairīties no vairuma ķīniešu vai citu Āzijas restorānu, jo MSG mēdz būt ļoti izplatīta sastāvdaļa ēdienos, kas tiek pasniegti šajās vietās.