Dažādi ananāsu salātu veidi ietver desertu, sānu un pamatēdienu versijas. Salātiem parasti var aizstāt konservētus vai svaigus ananāsus. Satriecošs veids, kā izklaidējot pasniegt salātus, kas pagatavoti no svaigiem augļiem, ir izdobta, gareniski sagriezta ananāsa puse. Lai gan lielākā daļa ananāsu salātu pirms pasniegšanas tiek atdzesēti, viens populārs veids tiek cepts cepeškrāsnī un tiek pasniegts karsts.
Šāda veida karstajos ananāsu salātos augļu gabaliņus vai šķēles ievieto cepšanas traukā. Pēc tam miltus sajauc ar nedaudz baltā vai brūnā cukura un pārkaisa ananāsus. Šo karsto salātu trešo kārtu veido rīvēts siers, savukārt kā ceturto un pēdējo kārtu izmanto sasmalcinātas krekeru drupatas. Vienīgā atlikušā sastāvdaļa ir atdzesēti sviesta gabaliņi, kurus pievieno ananāsu salātu virsmai pirms cepšanas mērenā cepeškrāsns temperatūrā, līdz trauks kļūst burbuļojošs.
Augļu salāti, kas pagatavoti ar ananāsiem, bieži satur citus tropu augļus, piemēram, banānus un mango. Ananāsu salātos var labi iederēties daudzi dažādi augļi, piemēram, āboli, apelsīni, vīnogas un zemenes. Ar citiem augļiem pagatavotus ananāsu salātus var pasniegt kā desertu ar putukrējumu vai saldējumu. Saldu deserta mērci, piemēram, ar medu un kanēli, var izmantot augļu salātiem, kas gatavoti no ananāsiem. Tā vietā, lai pasniegtu ananāsu augļu salātus kā desertu, daži pavāri vēlas tos aizstāt ar salātiem ar kastroļiem vai makaroniem un sieru.
Gatavus makaronus var sajaukt arī ar ananāsiem un citām sastāvdaļām, piemēram, majonēzi, pipariem un šķēlēs sagrieztu seleriju, lai pagatavotu sātīgus salātus. Šāda veida ananāsu salātus parasti pasniedz atdzesētus kā piedevu bārbekjū vai citā ikdienišķā ēdienreizē. Viens no veidiem, kā pagatavot salātus ar ananāsiem, ir iemaisīt augļu gabaliņus kāpostu salātos, lai iegūtu atsvaidzinošu, tropisku šo sasmalcināto kāpostu klasiku. Cits populāru salātu veids, kas pagatavots ar ananāsiem, ietver sasmalcinātus burkānus un rozīnes. Šīs sastāvdaļas vienkārši ievieto kopā bļodā, pievienojot nedaudz ananāsu sulas, lai nodrošinātu mitrumu, un pirms pasniegšanas atdzesē.
Sarīvētus burkānus un citas sastāvdaļas var kombinēt arī ar ananāsiem želatīna salātos. Pamatēdiens ananāsu salāti bieži tiek kombinēti ar vārītiem ēdieniem, piemēram, vistu vai zivīm. Riekstus, kā arī kokosriekstu var pievienot pamatēdiena ananāsu salātiem, un garšvielas var būt bagātīgas vai pat pikantas. Pipari, sojas mērce, karijs un čili pulveris ir tikai daži no aromatizētājiem, ko var pievienot ananāsu pamatēdiena salātiem atkarībā no pārējām to sastāvdaļām.