Cigoriņu salātos var būt dažādas sastāvdaļas, tostarp augļi, dārzeņi un siers. Radicchio lapas bieži tiek kombinētas ar cigoriņu zaļumiem salātos, piemēram, cigoriņu salātos ar siltu sinepju mērci. Dažos salātos, piemēram, garneļu, argulas un cigoriņu salātos, var būt arī jūras veltes, gaļa vai olas. Cigoriņu salātus parasti papildina ar garšīgu salātu mērci.
Šos salātus var papildināt ar dažāda veida sieriem. Salātus ar mellenēm, lazdu riekstiem un izturētu Manchego sieru pasniedz ar olīveļļas, aveņu etiķa un medus mērci. Cigoriņu salātos ar valriekstiem un parmezānu ir mērce, kas pagatavota no šerija etiķa, valriekstu eļļas un sinepēm. Salātus pārkaisa ar grauzdētiem valriekstiem un noskūtu parmezānu. Kad salāti ir savienoti ar cidoniju un pekanriekstiem, tos papildina ar drupinātu zilo sieru.
Cigoriņu salātos bieži tiek izmantotas Radicchio lapas. Cigoriņu salātos ar siltu sinepju mērci ir cigoriņu, fenheļa un raddichio lapu salāti. Salātus pārlej ar agaves nektāra, olīveļļas un ābolu sidra etiķa mērci. Cigoriņu salātos ar arbūzu redīsiem, noskūtu Manchego un rozā piparu kukurūzas vinegretu ir radicchio lapas, bērnu spināti un arbūzu redīsi.
Uz salātiem, kas gatavoti no cigoriņu lapām, tostarp ar ķiplokiem, sarkanvīnu un šerija etiķi, tiek piedāvātas dažādas mērces. Cigoriņu salātos ar krēmīgu ķiploku mērci ir sajaukts biezpiens, ķiploki un sarkanvīna etiķis. Salātus pārlej ar sasmalcinātām cieti vārītām olām. Cigoriņu salātos ar apelsīnu ziedu mērci ir cigoriņu redīsu un fenheļa salāti. To papildina ar šerija etiķa, apelsīnu ziedu ūdens un olīveļļas mērci.
Daudzi salāti ar cigoriņu lapām ietver augļus, piemēram, apelsīnus, mandarīnus un bumbierus. Cigoriņu salātos ar apelsīniem un sarkanajiem sīpoliem ir sarkanie sīpoli, jūras apelsīni un sarkanvīna etiķis. Dienvidrietumu cigoriņu salātos ir jūras apelsīni, avokado un tomāti. Cigoriņu, mandarīnu un granātābolu salātos ir mandarīni un granātābolu sēklas. Endīviju un bumbieru salātos ir endīvijas, cigoriņi un bumbieri, kas papildināti ar baltvīna etiķi un olīveļļu.
Cigoriņu salātos var iekļaut arī jūras veltes un gaļu, piemēram, garneles, šķiņķi un bekonu. Cigoriņu, cepta šķiņķa un bumbieru salātos ir plāns, šķēlēs cepts šķiņķis un Bartlett bumbieri. Cigoriņu salātos, kas pagatavoti ar bekonu, kraukšķīgiem kartupeļiem un ceptu olu, ir pagatavots speķis, bet mizoti kartupeļi ir pagatavoti atlikušajos bekona taukos. Pirms pasniegšanas salātus pārlej ar ceptu olu. Garneļu, rukolas un cigoriņu salātos ir vārītas un mizotas garneles, lociņi un malti ķiploki.