Fetas siera maigums un krēmīgā tekstūra ļauj to viegli sajaukt gludā mērcē. Sastāvdaļas, piemēram, skābo krējumu un grieķu jogurtu, pēc apstrādes var kombinēt ar fetu, lai atšķaidītu siera spēcīgo garšu un uzlabotu konsistenci. Citas sastāvdaļas, tostarp citronu, piparmētru, dilles, ķiplokus un sāli, var izmantot receptē, lai papildinātu siera asu, pikanto garšu. Fetas mērci var pasniegt ar čipsiem, krekeriem vai pitas maizes šķēlēm. Dažreiz krēmveida mērces uz fetas bāzes tiek pasniegtas ar gaļu vai kabobiem.
Fetas sieru tradicionāli gatavo ar aitas pienu, taču to var pagatavot arī no kazas piena. Tas ir sālīts un izturēts sūkalu vai ūdens sālījumā. Kad tas izžūst, tas iegūst drupanu, graudainu tekstūru, taču tas ir arī krēmīgs un mīksts, jo aitas vai kazas pienā ir augsts tauku saturs. Lielākajai daļai fetas mērcēšanas mērču bāzi gatavo, sasmalcinot vai sablenderējot sadrupināto sieru.
Dažās receptēs apstrādātā feta mērci veido bez krējuma vai jogurta pievienošanas. Tā kā fetas siers ir dabiski ass, garšas uzlabošanai var izmantot tikai nelielu daudzumu sastāvdaļu, piemēram, citronu, sāli vai piparus. Šāda veida mērce ir bieza, ar spēcīgu garšu. To bieži pasniedz ar krekeriem vai pitas maizi.
Fetas mērce iegūst plānāku, vienmērīgāku konsistenci, ja sieru sasmalcina vai sablenderē kopā ar citām mitrām sastāvdaļām, piemēram, skābo krējumu vai vienkāršu jogurtu. Pievienotās sastāvdaļas samazina arī siera asumu. Var pievienot arī tādus aromatizētājus kā ķiplokus, piparmētras vai dilles, lai mainītu garšu atkarībā no mērces pasniegšanas veida. Dažās receptēs mērcē ir jāiejauc kubiņos sagriezts gurķis vai tomāts.
Mērces, kas pagatavotas ar fetu, var pasniegt siltas, taču tās visbiežāk ir atdzesētas vai tiek pasniegtas istabas temperatūrā. Siltas fetas uzkodas bieži gatavo, apvienojot fetas drupatas ar citām sastāvdaļām cepamajā traukā vai lēnajā plītī un vārot, līdz izkusis. Dažas atdzesētas fetas mērces mērces variācijas ietver drupinātas fetas slāņošanu ar humusu, kubiņos sagrieztiem gurķiem, kubiņos sagrieztiem tomātiem un sasmalcinātiem sīpoliem. Tie tiek pasniegti ar čipsiem vai krekeriem, un tiek uzskatīti par grieķu slāņveida meksikāņu tako mērcēm. Mērce, kas paredzēta pasniegšanai ar gaļu, tradicionāli tiek atdzesēta, jo tā ir paredzēta, lai kompensētu vārītas liellopa, jēra vai cūkgaļas siltumu.