Kādi ir dažādi kēksu glazūras veidi?

Sviesta krēms ir ļoti populārs saldējums kēksiem. Šāda veida glazūrai ir bagātīga, salda garša, kas patīk daudziem cilvēkiem, un to var izmantot dažādās dekorēšanas tehnikās. Ir vairākas receptes sviesta krēma pagatavošanai, taču galvenās šī glazūras sastāvdaļas ir sviests un cukurs. Var pievienot aromatizētājus un to var arī tonēt ar pārtikas krāsvielām. Sviesta krēmu var uzklāt uz kēksiņiem, izmantojot saldējuma vai konditorejas maisiņu, vai arī to var uzklāt uz kēksa, izmantojot noapaļotu nazi vai nelielu lāpstiņu.

Krēmsiera glazūru pagatavo, sajaucot krēmsieru un pūdercukuru, līdz tas ir gluds un gaisīgs. Krēmsiera garša parasti padara šāda veida saldējumu mazāk saldu nekā citus, un tas ir labs saldējums kūciņām, kas pašas ir ļoti saldas. Matējumu var arī krāsot un aromatizēt pēc vēlēšanās.

Putukrējuma glazūra ir ļoti viegla un krēmīga pēc tekstūras, un to ir viegli pagatavot, apvienojot putukrējumu un pūdercukuru. Tomēr ir jāuzmanās, lai maisījumu nepārspētu. Šis glazūras veids ir jāizmanto uzreiz pēc tā pagatavošanas, un pārpalikušie kūciņas, kas pārklātas ar šāda veida glazūru, ir jāatdzesē. Krāsu var pievienot putukrējuma glazūrai, taču parasti tiek iegūti tikai pasteļtoņi, nevis spilgtas nokrāsas.

Ganache ir bagātīgs matējums, ko iegūst, kausējot šokolādi ar krējumu un sviestu. Kad tas ir silts, to var liet virs kūciņas vai atdzesēt, līdz tas sabiezē, un pēc tam uzklāt uz kūkām. Šim kūciņu glazūrai ir spīdīgs izskats.

Meringue glazūru parasti sauc arī par septiņu minūšu glazūru vai vārītu glazūru. Bezē versijas galvenās sastāvdaļas ir olu baltumi un cukurs, kas tiek vārīti dubultā katlā, nepārtraukti maisot. Lai iegūtu labākos rezultātus, ir jāizmanto elektriskais mikseris, lai izveidotu vieglu un pūkainu glazūru. Lietojot bezē glazūru kēksiem, kārumus ieteicams pasniegt vai patērēt tajā pašā dienā, jo pārāk ilgi turot virskārtu var iztukšot. Olu baltumu vietā var izmantot bezē pulveri, ko parasti var atrast cepšanas preču veikalos.