Kādi ir dažādi uzkodu krūzīšu veidi?

Pavāriem, kas steidzas, nekas nav labāks, sākot ar atdzesētiem pusmēness rullīšiem vai paniņu cepumiem. Kad mīkla ir sagriezta, lai ietilptu mini smalkmaizīšu formiņās, tā ir gatava pildījumam. Nedaudz sasmalcināta siera sajauc ar skābo krējumu un krējuma sieru, īpaši ar garšvielām kaltētu vai svaigu garšaugu vai karija pulvera veidā. Lai iegūtu sātīgāku pildījumu, daudzi pavāri labprāt iekļauj vārītu maltu liellopu gaļu, sasmalcinātu vistu, tunzivju konservus vai veģetāriešiem tofu.

Pašdarināta vai veikalā pirkta pīrāgu mīkla piedāvā atšķirīgu tekstūru un garšu. Tāpat kā visās uzkodu krūzēs, pildījums ir atkarīgs no tā, kas ir pa rokai, kā arī no pavāra vēlmēm. Rikota, sausais biezpiens vai kazas siers, spināti vai svaigs baziliks un ola veido labu pamatu. Šai versijai patīk nedaudz bekona, prosciutto vai kūpināta šķiņķa, kā arī sautētas sēnes, sīpoli un, iespējams, parmezāns.

Citā vienkāršā uzkodu krūzē ir iekļauta krūze un sastāvdaļas vienā mīklā, kas sākas ar cepamo maisījumu kastē un iegūst formu mini smalkmaizīšu formā. Ļoti populāra versija apvieno pavāra izvēlēto sieru, kubiņos sagrieztu sīpolu un vairākas olas, kā arī majorānu vai itāļu garšaugus. Daudzi pavāri ir atklājuši, ka šie sāļie kumosiņi iegūst jaunu dimensiju, kad maisījumā ielec nedaudz sasmalcinātu vasaras skvošo vai burkānu.

Iepriekš sagatavotas filo tasītes piedāvā degustētājiem pavisam citu pieredzi. Mīklas kraukšķīgā tekstūra ir ideāla folija saldā citrona krēma pildījumam vai sāļam krēmsiram un lasim. Vēl viena iespēja šiem mazajiem gardumiem ir cilantro, bazilika pesto vai saulē kaltēti tomāti un olīvas. Bez siera variācijas ietver vistas, šķiņķa vai garneļu salātus, kā arī gvakamolu, artišoku, sīpolu mērci vai sautētas meža sēnes un skābo krējumu.

Iespējams, visiespaidīgākās uzkodu krūzes sākas ar sviestainu kārtaino mīklu. Pasakains, vienkāršs pildījums, kurā ietilpst krējuma siers, nedaudz skābā krējuma un konservēta vai svaiga krabju gaļa vai omārs, noteikti būs hit. Vēl viens gandrīz bez piepūles pildījums ir pildījums, kas pagatavots no kondensētas sēņu, vistas vai selerijas zupas, bieza krējuma un saldētu jauktu dārzeņu. Siers šai variācijai nav būtisks, taču asais Čedaras siers vai gludais brie piešķirs dimensiju.