Uzkodu pārtikas rūpniecību veido uzkodu ražotāji un piegādātāji. Šīs uzkodas parasti tiek saprastas kā pārtikas produkti, kas nav galvenās, nepieciešamās ēdienreizes sastāvdaļa. Papildus pārtikas produktiem uzkodu pārtikas rūpniecībā ietilpst arī dzērienu, piemēram, sodas un enerģijas dzērienu, ražošana.
Uzkodu pārtikas rūpniecība ir vispasaules ražotāju un piegādātāju organizācija. Šo uzņēmumu radītie produkti ietver visu, sākot no kartupeļu čipsiem un zemesriekstiem līdz augļu uzkodām, cepumiem, kūkām, žāvētiem gaļas produktiem un konfektēm, un dažādās valstīs tie ir ļoti atšķirīgi. Uzkodas var būt dažādās formās, ieskaitot saldētu pārtiku, žāvētus produktus un pat šķidrumus.
Nozare ir liela, un tajā ietilpst visi, kas iesaistīti šo pārtikas produktu ražošanas un izplatīšanas procesā. No personām, kas izstrādā jaunus pārtikas veidus, līdz ražošanas rūpnīcām, izplatītājiem un tiem, kas piegādā izejvielas, uzkodu pārtikas rūpniecībā ir daudz cilvēku un dažādas profesijas. Nozari regulē vairākas valdības organizācijas, arī atkarībā no tā, kurā valstī uzņēmumi atrodas.
Daudziem nozares uzņēmumiem ir vairāki meitasuzņēmumi. Vienam uzņēmumam var būt dažādas filiāles, kas ražo konfektes, cepumus, krekerus vai bezalkoholiskos dzērienus. Ļoti konkurētspējīgi uzkodu pārtikas nozares pārstāvji lielā mērā paļaujas uz mārketingu un reklāmu, jo viņu produkti bieži vien ir vairāk impulsa pirkums, nevis nepieciešams.
Tā kā uzkodu pārtikas rūpniecība ietver daudz dažādu elementu, to parasti regulē ne tikai valdības organizācijas, kas uztur pārtikas standartus, bet arī tās, kas uzrauga tirdzniecību, darbaspēku un lauksaimniecību. Nozarē ir arī citas organizācijas, kas palīdz uzraudzīt sevi. Šīs organizācijas parasti palīdz radīt veselīgākas uzkodas, kā arī veicina izpratni par briesmām, ko rada pārmērīgs neveselīgu lietu patēriņš. Uzkodu pārtikas nozares sociālā atbildība ir kļuvusi par svarīgu problēmu.
Nozare parasti seko līdzi pārtikas tendencēm, lai noteiktu visefektīvāko veidu, kā pārdot savus produktus un sevi. Tas, ko vēlas tirgus, bieži svārstās; lai gan cepumi un konfektes var būt populāri vienu gadu, nākamajā gadā var parādīties tendence uz veselīgākām uzkodām, piemēram, granolu, jogurtu un žāvētiem augļiem. Tendences atšķiras arī dažādās vecuma grupās, un uzkodu pārtikas rūpniecība var apmierināt bērnu un pieaugušo gaumi un uzkodu paradumus.