Ir daudz dažādu uztura vadlīniju veidu, kas palīdz norādīt, kādi noteikti pārtikas veidi cilvēkiem būtu jālieto ikdienā. Vispārējās uztura vadlīnijas vispārējai veselībai parasti izstrādā valsts aģentūra; tie sniedz plašu priekšstatu par pārtikas dažādību, kas citādi veselam cilvēkam būtu jāēd ikdienā. Citas vadlīnijas ir izstrādātas cilvēkiem ar īpašām vajadzībām, piemēram, tiem, kuri cenšas zaudēt svaru un uzrauga uzņemto kaloriju daudzumu, vai tiem, kuriem ir specifiski veselības stāvokļi, piemēram, diabēts, kas prasa stingras diētas izmaiņas. Ārsts vai dietologs šiem nolūkiem var sniegt pielāgotas vadlīnijas, kas pielāgotas konkrētai personai.
Vispārējās valdības izdotās uztura vadlīnijas tiek izstrādātas dažādās vietās visā pasaulē. Tie sniedz vispārīgus padomus par porciju daudzumu dažādām pārtikas grupām, kuras cilvēkiem vajadzētu patērēt katru dienu. Piemēram, šīs vadlīnijas var ietvert ieteikumus par lielāku augļu un dārzeņu porciju skaitu, bet mazāku gaļas, piena produktu un tauku porciju skaitu. Tādējādi cilvēki var ātri novērtēt, vai viņi ēd salīdzinoši veselīgu uzturu vai arī viņiem ir jāveic dažas izmaiņas, lai ievērotu vadlīnijas. Šāda veida vadlīnijas bieži tiek izmantotas arī, lai izstrādātu ēdināšanas plānus skolēniem skolās.
Citas, precīzākas uztura pamatnostādnes var tikt sniegtas attiecībā uz noteiktu uzturvielu, piemēram, ogļhidrātu un olbaltumvielu, vai noteiktu ikdienas vitamīnu ieteicamo ikdienas daudzumu. Var norādīt arī ieteicamo kopējo kaloriju daudzumu. Šie skaitļi parasti ir precīzāki cilvēkiem, kuri patērēs pārtiku; piemēram, jaunietim, kurš katru dienu vingro ar augstu intensitāti, var būt nepieciešams daudz lielāks olbaltumvielu un ogļhidrātu līmenis nekā vecākam un mazkustīgākam dzīvesveidam. Kādam, kurš mēģina zaudēt svaru, var būt jāierobežo arī kaloriju patēriņš.
Dažos gadījumos uztura vadlīnijas var tikt izstrādātas individuāli, piemēram, kādam, kurš mēģina pārvaldīt noteiktu veselības stāvokli, izmantojot uztura terapiju. Piemēram, kādam, kurš cieš no augsta holesterīna līmeņa, var likt ievērot diētu ar zemu piesātināto tauku saturu, savukārt diabēta slimniekam var būt nepieciešams pilnībā izņemt cukuru. Tiešsaistē ir pieejami ēdienreižu plānu un uztura vadlīniju paraugi cilvēkiem ar īpašām vajadzībām, piemēram, šīs, vai arī ārsts vai reģistrēts dietologs var palīdzēt katram pacientam izstrādāt labāko ēdienreižu plānu, lai sasniegtu veselības mērķus.