Vīģe ir barojošs auglis, kurā ir daudz dzelzs. To var lietot svaigu, žāvētu vai termiski apstrādātu, un tas ēdieniem un salātiem piešķir saldu garšu. Ir daudz dažādu salātu šķirņu, kuras var uzlabot, pievienojot vīģes. Dažreiz vīģes lieliski sader ar citiem augļiem vai dārzeņiem, tāpēc nevajadzētu baidīties iedarbināt savu kulinārijas iztēli.
Vīģes un parmezāna salātus var ātri pagatavot ar svaigām zaļām vai purpursarkanām vīģēm. Violetās vīģes mēdz būt saldākas, un tās parasti ir vieglāk atrodamas. Mīkstos salātus sajauc ar vīģēm, pirms pievieno svaigus, plānus parmezāna siera gabaliņus. Pēc tam vīģu salātu pamatni var pārkaisīt ar priežu riekstiem un sāli un pipariem pēc garšas. Šos salātus var uzlabot, pievienojot nelielu daudzumu olīveļļas un balzamiko etiķa tieši pirms pasniegšanas.
Aprikožu un vīģu salāti ir iecienīti vasaras vīģu salāti, kuru garšas atgādina Francijas un Vidusjūras lauku virtuvi. Parastās sastāvdaļas ir nogatavojušās aprikozes, kas sagrieztas uz pusēm un bez kauliņiem, vīģes, rukola un šķipsna šampanieša etiķa. Daudzi šefpavāri gatavo šo ēdienu ar sautētām un marinētām aprikozēm, kas var pastiprināt garšu.
Franču virtuvē populāri ir arī vīģu salāti, kuros vīģes sajauc ar kvinojas sēklām. Parasti šim pagatavojumam ir nepieciešama tase vārītu kvinojas sēklu, uz pusēm pārgrieztas vīģes, miniatūri tomāti, zaļie sīpoli, sasmalcinātas mandeles, piparmētru lapas un nedaudz citrona sulas. Sastāvdaļas mētājas, un dažās variācijās vīģes liek salātiem virsū. Ņemot vērā šī ēdiena pagatavošanas apjomu, tas var nebūt ideāls ātrai maltītei, taču piedzīvojumu kāriem šefpavāriem tie var būt veiksmīgi vīģu salāti pasniegšanai.
Vīģes var veiksmīgi kombinēt ar zaļumiem, sieru, riekstiem, sīpoliem, etiķi. Tie piešķir salātiem saldumu un daudzviet pasaulē piešķir neparastu vai eksotisku garšu. Vīģes var kombinēt arī ar gaļu, piemēram, plānās šķēlītēs sagrieztu itāļu šķiņķi, kā arī ar mīkstajiem sieriem, piemēram, maigu zilo sieru, rikotu vai svaigu mocarellu. Pirms pievienošanas salātiem vīģes var arī pārsmērēt ar vinegretu, lai iegūtu papildu garšu.
Vīģu saldumu var mazināt ar garšaugiem, rūgtiem zaļumiem un sāļām sastāvdaļām, vai arī to var uzlabot ar etiķi un olīveļļu. Daudzos vīģu salātos ir apvienotas visas šīs garšas, taču, protams, tos var modificēt, lai tie atbilstu ēdnīcas paletei. Vīģes ir daudzpusīgas salātos, un tiem, kas novērtē to garšu, vajadzētu izmēģināt dažādas kombinācijas un pagatavojumus.