Kas ir vīģu stieņi?
Īsā atbilde
Vīģu batoniņi ir tāfelītes cepumi, kas satur vīģes. Katrs vīģes stienis ir kvadrātveida ar ceptu cepumu mīklas ārējo garozu un biezu vīģes pildījumu iekšpusē. Nabisco Fig Newton komerciālie vīģu stieņi uzsāka daudzus citus uzņēmumus, kas ražo līdzīgus cepumus. Vīģes Ņūtonu 1891. gadā izgudroja amerikānis Čārlzs M. Rozers. Vīģes batoniņus var cept arī mājās.
Mājas vīģu batoniņu cepšanai nepieciešamās pamatsastāvdaļas ir milti, sviests, cukurs, olas, svaigas vai žāvētas vīģes, cepamā soda, sāls un vaniļa. Mīklu gatavo atsevišķi un pildījumu gatavo uz plīts virsmas. Vīģes pildījumam jābūt diezgan biezam.
Lieliska lieta vīģes batoniņu gatavošanā ir tā, ka mīklu un pildījumu varat pagatavot dienu uz priekšu, ja abus turat ledusskapī. Mīklu parasti ir daudz vieglāk izrullēt pēc tam, kad tā ir atdzesēta dažas stundas vai nakti. Izrullēto mīklu veido taisnstūrī un pēc tam sagriež apmēram četrās strēmelēs. Katras sloksnes vidū liek vīģu pildījumu. Mīklas strēmelīšu abas garās malas saspiež kopā pirms katras sloksnes sagriešanas, veidojot atsevišķus kvadrātveida vīģes stieņus, ko cep cepeškrāsnī.
Variācijas vīģu batoniņu pamatreceptei ietver medus, nevis cukura izmantošanu un citrona vai apelsīnu sulas pievienošanu pildījumam. Dažiem vīģu batoniņu cepējiem patīk pievienot kanēli. Riekstus, piemēram, pekanriekstus vai mandeles, var pievienot arī vīģu stieņiem, taču komerciālajos vīģes stieņos nedrīkst būt rieksti. Daži komerciāli vīģu batoniņi pievieno vīģu pildījumam citas augļu garšas, piemēram, aveņu.
Daudzi komerciāli vīģu stieņu ražotāji izmanto divas piltuves, lai izveidotu vīģu stieņus. Pildījums un mīkla vienlaikus pārvietojas pa divām atsevišķām piltuvēm, lai iegūtu pildītu mīklu. Daži ražotāji pildītās mīklas sloksnes cep pirms sagriešanas cepumos, savukārt citi sagriež vīģes batoniņus un pēc tam cep.
Saistītie jautājumi
- Kādi ir dažādi vīģu saldējuma veidi?Kad vasaras beigās ir vīģu sezona, ir īstais laiks notīrīt putekļus no saldējuma aparāta un izmēģināt vīģu saldējumu. S…
- Kas ir vīģu vīns?Vīģu vīns ir raudzēts augļu dzēriens, kas izgatavots galvenokārt no svaigu vīģu sulas. Dažus vīģu vīnus var izgatavot a…
- Kas ir vīģu etiķis?Vīģu etiķis ir īpašs etiķis, ko var pagatavot no daudzām vīģu šķirnēm. Dažās valstīs kulinārijas skolas specializējas v…
- Kas ir vīģu konservi?Vīģu konservi ir konservi, kas izgatavoti no svaigām vīģēm, kas ir termiski apstrādātas, lai izveidotu kuplu, ievārījum…
- Kas ir vīģu pasta?Vīģu pasta ir salda, bieza pasta, ko parasti gatavo no mīkstinātām vīģu biezenī un cukura. Līdzīgi kā augļu konservos, …
- Kādi ir dažādi vīģu uzkodu veidi?Vīģes bieži izmanto uzkodu receptēs, lai pievienotu dabisku saldumu un košļājamu tekstūru, un tās bieži kombinē ar citi…
- Kas ir vīģu eļļa?Ficus carica ir vīģes auga zinātniskais nosaukums. Eļļa no vīģēm nāk no augļa sēklām. Vīģu eļļa ir ēdama, un tā ir piem…
- Kādi ir dažādi vīģu salātu veidi?Vīģe ir barojošs auglis, kurā ir daudz dzelzs. To var lietot svaigu, žāvētu vai termiski apstrādātu, un tas ēdieniem un…
- Kādas ir zīdaiņu pārtikas garšas?Neatkarīgi no tā, vai pērkat bērnu pārtiku vai gatavojat to mājās, ir daudz dažādu garšu, ko mazuļiem var piedāvāt ēdie…
- Kādi ir labākie vannas uzstādīšanas padomi?Pirms vannas uzstādīšanas mājas īpašniekam ir jāveic pietiekami daudz pētījumu, lai noskaidrotu, kurš vannas dizains vi…