Kādi ir dažādi želejas pupiņu veidi?

Ir divi galvenie želejas pupiņu veidi. Pirmajam, ko parasti sauc par tradicionālo, gandrīz vienmēr garša ir tikai cietajā apvalkā. Otrais stils, gardēžu želejas pupiņas, ir aromatizēts gan no iekšpuses, gan no čaumalas. Abu dažādu veidu konfekšu izveides process ir gandrīz identisks. Abiem centrs vispirms tiek izveidots, vārot cukura, kukurūzas sīrupa un gardēžu gadījumā aromatizētāju maisījumu. Pēc tam šo maisījumu ievada kukurūzas cietes veidnēs un atstāj uz nakti nožūt. Iegūto formu apsmidzina ar cukuru, lai izveidotu iekšpusi.

Konfektes ārējais slānis tiek pievienots, izmantojot procesu, kas pazīstams kā panoramēšana. Iekšpusi liek lielā rotējošā mucā un lēnām pievieno cukuru, veidojot cietu slāni. Šis slānis ir aromatizēts, krāsots un visbeidzot apsmidzināts ar konditorejas glazūru un pulēts līdz spīdumam.

Lielākais želejas pupiņu ražotājs pasaulē ir uzņēmums Jelly Belly. Viņiem ir piecdesmit oficiālās garšas, kā arī īpašas garšas dažādiem pasākumiem. Sākotnēji Jelly Belly bija tikai astoņas garšas: krējuma soda, mandarīns, lakrica, vīnogas, zaļais ābols, sakņu alus, ļoti ķirsis un citrons. Viena no šodienas oficiālajām garšām Blueberry tika radīta, lai Ronalds Regans varētu pasniegt sarkanās, baltās un zilās konfektes!

Lai gan ir vairākas īpašas garšas, līdz šim vispopulārākās ir bijušas Harija Potera romānu iedvesmotās. Šīs želejas pupiņas, kas pazīstamas kā Bertie Bott’s Every Flavour Beans, izgatavo Jelly Belly, un tajās ir iekļautas vairākas joku garšas, tostarp: ausu sērs, booger, bekons, melnie pipari, vemšana, netīrumi, ziepes, sapuvušas olas, zāle un sliekas.

Citi uzņēmumi ražo konfektes līdzīgā stilā kā Jelly Belly, un pastāv vairākas citas specializētas želejas pupiņas. Želejas pupiņas bez cukura ir paredzētas diabēta slimniekiem un citiem, kas izvairās no cukura savā uzturā. Vegāniskās konfektes neietver bišu vaska atvasinājumu, ko izmanto lielākajā daļā citu želejas pupiņu. Kopumā ir simtiem dažādu želejas pupiņu, taču tās visas ir balstītas uz vienu un to pašu vienkāršo iekšējā segmenta principu, kas līdzinās turku priekam ar spīdīgu ārējo slāni.