Kādi ir daži dažādi dzirkstošo vīnu veidi?

Šampanietis, dzirkstošo vīnu karalis, ir īpašvārds, kas dots dzirkstošajiem vīniem no Šampaņas reģiona Francijā. Dažas valstis regulē nosaukuma lietošanu, taču dažas turpina atļaut citās vietās ražotam dzirkstošajam vīnam maskēties ar izcilu nosaukumu. Rūpīgi pārbaudiet pudeli; ja nav rakstīts, ka tas ir ražots Šampaņā, Francijā, tas joprojām var būt labs, bet tas nav šampanietis. Ražots kopš viduslaikiem, franču dzēriens gandrīz vienmēr sastāv no chardonnay, pinot noir un pinot meunier vīnogām, un tam parasti ir sausa, sarežģīta garša.

Prosecco ir itāļu vīnogu un tā radītā dzirkstošā vīna nosaukums. Pasniedzot diezgan aukstu, prosecco izceļas ar dabiski sausām īpašībām un nedaudz rūgtenu pēcgaršu. Lai gan tas ir brīnišķīgs pats par sevi, prosecco ir arī galvenā sastāvdaļa fantastiskā vasarīgā kokteilī Bellini. Izgudrots 1940. gs. gados un ar jautru rozā krāsu, Bellini ir augļu un putojošs maisījums no divām daļām prosecco un vienas daļas persiku biezeņa.

Itālija ir labi pazīstama ar citu dzirkstošo vīnu, ko bieži pasniedz ar desertu. Asti spumante ir izgatavota no supersaldajām moscato bianco vīnogām, ko izmanto arī Moscat vīnā. Pateicoties cukura saturam vīnogās, Asti spumanti ir ar maigu saldumu un lieliski papildina sieru un augļus vai smagas kūkas. Lai gan saldajos vīnos parasti ir augsts alkohola saturs, Asti ir salīdzinoši zems, apmēram 12% pēc tilpuma.

Paeljas un gaspačo vakaram papildiniet savu spāņu ēdienu ar gardo vietējo dzirkstošo vīnu, ko sauc par cava. Cava tika izgudrots šausmīgā mēra laikā, kas 19. gadsimtā iznīcināja lielu daļu Eiropas vīnogulāju, izmantojot izturīgas balto vīnogu šķirnes. Pieejams sausā, vidējā un saldā versijā, dzēriens ir tradicionāls spāņu svētkos, piemēram, kristībās. Cava lieliski sader ar tradicionālajiem spāņu ēdieniem un var pievienot jaunu autentiskuma līmeni spāņu tematiskajām vakariņām.

Dzirkstošais vīns neapšaubāmi ir ballīšu dzēriens. Neatkarīgi no tā, vai tiek pasniegts grauzdiņš līgavai un līgavainis, vai arī kruīza kuģa iekārtošana stilā, tas piešķir jautrības un tradīciju slāni jebkuriem nozīmīgiem svētkiem.