Kas ir dzīvnieku krekeri?

Dzīvnieku krekeriem ir sena un interesanta vēsture. Tos amerikāņi iepazina 1800. gados kā “Dzīvniekus”, kas bija grezni, dzīvnieka formas cepumi, kas nāca no Anglijas. Šo “savvaļas” kārumu popularitāte bija tāda, ka mazās apkārtnes maiznīcas sāka veidot savas cepumu versijas, lai apmierinātu savu klientu prasības.

Kad beidzās 19. gadsimts, Amerikas Savienotajās Valstīs maizes ceptuves sāka apvienoties daudz lielākos uzņēmumos ar lielākām izplatīšanas zonām. Viena no veiksmīgākajām apvienošanām bija National Biscuit Company, kas vēlāk tika saukta par Nabisco. 1902. gadā National Biscuit Company laida klajā savu “Dzīvnieku” versiju, ko viņi sauca par “Barnum’s Animals” slavenā cirka īpašnieka un šovmena PT Barnuma vārdā.

Meklējot īpašu Ziemassvētku akciju, Nabisco vadītāji nāca klajā ar ideju par īpaši veidotām sarkanām un zaļām kastēm ar cirka tēmu. Domājot, ka no šīm kastēm būs brīnišķīgi Ziemassvētku eglīšu rotājumi, viņi pievienoja nedaudz aukliņas, lai atvieglotu kastīšu pakarināšanu zaros. Varbūt tāpēc, ka dzīvnieku krekeri toreiz tika pārdoti vairumā no mucas, Nabisco mazās cepumu kastītes bija tūlītējs hits. Nabisco dzīvnieku krekeri ir slavenākie no komerciāli ražotajiem dzīvnieku krekeriem, un tos joprojām pārdod.

Uzņēmums Keebler ražo dzīvnieku krekeru versiju, taču tas nekad nav bijis tik populārs kā Nabisco līnija. Cadburys piedāvā ar šokolādi pārklātu dzīvnieku krekeru līniju, un Bordons ražoja savu dzīvnieku krekeru līniju līdz 1970. gadu beigām. Kinnikinnick Foods, Inc. piedāvā glutēnu nesaturošu dzīvnieku cepumu KinniKritters, kas pēc izskata un garšas ir ļoti līdzīgs Nabisco dzīvnieku krekeriem.

Stauffer Biscuit Company Jorkā, Pensilvānijas štatā, 1800. gadu beigās pirmo reizi izgatavoja dzīvnieku krekeru versiju. Šis uzņēmums mīklā izmanto vāli un muskatriekstu, lai piešķirtu saviem pamata dzīvnieku krekeriem nedaudz atšķirīgu garšu un izskatu no konkurentu versijām. Tie piedāvā arī dzīvnieku krekeru šķirnes, piemēram, kanēļa graham, šokolādes graham, kokvilnas konfektes un ledus garšas. Stauffer Biscuit Company piedāvā arī dzīvnieku krekeru “brokastu cepumu” līniju, kas tiek pagatavota no auzām, dzērvenēm, mandelēm un granātābolu.

Dzīvnieku krekeri Amerikā ir bijuši tik populāri, ka populārajā kultūrā uz tiem ir daudz atsauces. Dzejnieks Kristofers Morlijs viņiem par godu uzrakstīja dzejoli, kas sākas ar Dzīvnieku krekeriem un dzeramo kakao. Manuprāt, tās ir labākās vakariņas. Animal Crackers bija arī 1928. gada populārā brāļu Marksa mūzikla nosaukums un tā 1930. gada adaptācija filmai. Tomēr vispopulārākā atsauce uz dzīvnieku krekeriem neapšaubāmi ir no Shirley Temple filmas Curleytop, kad mīļais ar mopu dziedāja: “Dzīvnieku krekeri manā zupā, Pērtiķi un truši cilpa cilpu.