Tāpat kā visas Vidusjūras virtuves, arī grieķu virtuvei raksturīgs daudz olīveļļas, zivju, svaigu dārzeņu un pilngraudu izmantošana. Tā kā Grieķija ir tik tuvu Tuvajiem Austrumiem, daudziem tās ēdieniem ir Tuvo Austrumu ietekme, un parastos grieķu ēdienus, piemēram, pildītās vīnogu lapas un baklava, var uzskatīt par turku tikpat daudz kā grieķu. Tradicionālajai grieķu virtuvei ir daudz sirsnīgu garšu, un tā parasti ir neticami daudzveidīga, ietverot jūras un zemes bagātību.
Grieķija īpaši atbalsta aitu, cāļu un kazu audzēšanu. Liellopu gaļa un cūkgaļa ir diezgan neparasti grieķu virtuvē, jo lielākā daļa grieķu sieru tiek gatavoti no aitas vai kazas piena. Gan aitas, gan kazas mēdz būt garšīgākas un tumšākas, ja tās tiek pagatavotas, un šo gaļu bieži grilē suvlaki formā, lai izceltu to dabisko garšu, vai cep bagātīgos kastroļos, kas ietver arī sezonas dārzeņus, piemēram, okra un baklažānus. Vistas gaļa ir arī izplatīta maltīšu un zupu sastāvdaļa, un avgolemono zupa ir populāra grieķu vistas zupa.
Jūras veltes ir arī izplatīts elements grieķu virtuvē, īpaši tādas radības kā astoņkāji un kalmāri, kas tiek grilēti un pasniegti gan silti, gan auksti. Zivis var arī sautēt vai cept un pasniegt ar olīveļļu, citronu, sāli un pipariem. Arī produkcija uz sauszemes Grieķijā ir diezgan dažāda; olīvas izmanto olīveļļas un sālītu olīvu pagatavošanai, kas ir visuresošas katrā grieķu ēdienreizē, un Grieķijā ir arī lielisks klimats vīnogu, svaigu garšaugu, tomātu, okra, pupiņu, skvoša, gurķu un kartupeļu audzēšanai. lielā mērā grieķu virtuvē.
Daži no vispazīstamākajiem grieķu virtuves piemēriem ir meze jeb uzkodas. Dolmades, sieri, vieglie salāti, konditorejas izstrādājumi ar filo mīklu, piemēram, spanakopita, un plašs sieru sortiments ir izplatītas grieķu uzkodas. Meze var ietvert arī biezeņus un mērces, kas izgatavotas no tādām sastāvdaļām kā pupiņas, baklažāni, ķiploki, kartupeļi un jogurts, un uzkodu šķīvi parasti pasniedz ar citrona šķēlītēm un vīnu, raki vai ouzo.
Grieķu deserti ir diezgan atšķirīgi, jo grieķu virtuvē liels uzsvars tiek likts uz medu kā saldinātāju, nevis cukuru. Grieķu deserti var būt gandrīz sāpīgi saldi, sākot no maigām sviestainajām kourambiedēm līdz bagātīgām, saldajām maizītēm. Desertus var pasniegt ar Metaxa, saldo grieķu brendiju, un tie bieži vien ir pārsteidzoši viegli, ne tikai salduma.