Kas ir grieķu pica?

Ja vēlaties grieķu pildījumu, picai nedrīkst izmantot mērci uz tomātu bāzes. Tā vietā var izmantot krējuma mērci, piemēram, no majonēzes un garšvielām pagatavotu mērci. Daudzās grieķu picu receptēs mērce netiek izmantota vispār, tāpēc ir nepieciešams izmantot siera veidu uz garozas ar pildījumu tieši uz siera. Pati garoza var būt ar rokām izgatavota vai iegādāta pārtikas preču veikalā.

Šajās picu receptēs bieži tiek izmantots Mocarellas siers, lai gan visizplatītākais siers ir feta. Uz picas var kombinēt arī mocarellu un fetu. Daži citi tipiski grieķu sieri, kurus var izmantot, var būt Myzithra, Kefalotyri un Graviera.

Kalamata olīvas ir viena no populārākajām grieķu picas sastāvdaļām. Arī dažādi tomāti, sākot no saulē kaltētiem un beidzot ar svaigi grieztiem ķiršu tomātiem, ir iecienītas sastāvdaļas. Var izmantot tradicionālos itāļu garšaugus, piemēram, ķiplokus un oregano. Ja vēlaties, var izmantot arī grieķu garšvielas, piemēram, ingveru vai kariju.

Amerikas Savienoto Valstu Jaunanglijas apgabalā grieķu picas garoza ir populārs ēdiens. Garozai nav nepieciešami grieķu pildījumi, lai to klasificētu kā grieķu picu. Grieķu picu gatavo pannā, nevis cep uz tradicionālajiem ķieģeļiem vai uz karstas restes. Tas ļauj garozai saglabāt taukainību.

Grieķu mīklu, kas pazīstama arī kā latēnija, gatavo no miltiem, sāls un sviesta. Garozas pagatavošanai izmanto arī pienu un olīveļļu. Pirms pārējās picas salikšanas sastāvdaļas mīca kopā vismaz 20 minūtes. Pirms ēdiena uzpildīšanas un gatavošanas mīklai tiek uzklāta eļļa, kas rada garšīgu, gludu ārējo garozu.

Grieķu picērijas, kurās pārdod tipiskas itāļu vai amerikāņu stila picas uz grieķu garozas, bieži vien papildina picu ēdienkarti ar citiem tradicionāliem grieķu ēdieniem. Žirosi ir populārs produkts šādās grieķu ēstuvēs, tāpat kā grieķu salāti. Daži citi tipiski grieķu pārtikas piedāvājumi var ietvert pildītas vīnogu lapas, fava pupiņas vai grieķu kroketes, kuras sauc arī par kroketēm. Ēdāji var vēlēties pēc savas picas ar grieķu desertu, piemēram, jogurtu un medu vai vīnogu sulas cepumiem.