Burito raksturo to tortilju čaumalas, kas cieši pieguļ pildījuma sastāvdaļām. Pareizi salokot burito, tas var pagatavot vai saplīst. Labākie padomi, kā izveidot perfektu locījumu, ietver pareizu tortilju sagatavošanu, pildījuma sakārtošanu un noteikšanu, kāds locīšanas raksts, kas ietver standarta un alternatīvas metodes, būs vislabāk piemērots esošajiem burito.
Tortiljas pirms locīšanas viegli jāuzsilda mikroviļņu krāsnī. Virs tortiljām var uzlikt mitru drānu, lai tās neizžūtu. Ir iespējams arī ievietot tortiljas cepeškrāsnī un karsēt, līdz tās ir tikko sasilušas. Pēc sasilšanas tie jānovieto plakaniski uz gludas darba virsmas, piemēram, letes, lai atvieglotu locīšanas procesu.
Burito pildījums parasti ir blīvs gaļas, siera un dārzeņu savienojums. Tomēr tortiljas pārpildīšana apgrūtinās locīšanu, tāpēc uzmanieties, lai nepievienotu pārāk daudz sastāvdaļu atkarībā no izmantojamās tortiljas lieluma. Pildījumam jābūt vertikāli uz leju tortilju centrā, atstājot brīvas spraugas sānos un apakšā, lai varētu salocīt.
Standarta burito locīšanas metode sākas ar atvērtu tortiljas segmentu zem pildījuma, kas tiek izvilkts no apakšas un viegli piespiests pie sastāvdaļām, lai tās neizlīstu no apakšas. Pēc tam vienu garo pusi pārloka pāri pildījuma sastāvdaļām un noliek zem pildījuma. Atlikušo pusi pārloka pāri pārējai burrito daļai un otru pusi ar augšējo malu uz iekšu. Tako mērces vai skābā krējuma plankumi zem šo gala malu malām var radīt labāku saķeri. Pēc tam burito pirms pasniegšanas jāapgriež tā, lai sāni būtu apakšā.
Alternatīva burito locīšanas taktika ir sākt ar to, ka viena puse ir salocīta virs pildījuma sastāvdaļām. Pēc tam apakšējā mala tiek uzvilkta virs pirmās krokas. Otra puse beidzot tiek šķērsota un augšdaļa tiek ievietota spraugā, kas izveidota burrito augšpusē.
Pareiza burito salocīšana ir atkarīga no tā, vai mitrās sastāvdaļas pielīp sausajai tortiljai. Kad burito ir salocīts, tas uz 10 līdz 20 minūtēm jāieliek kastroļa traukā ar salocītu pusi uz leju. Tas nodrošina pietiekami daudz laika, lai sastāvdaļas nosēstos un saistās. Burito var pārbaudīt, paceļot to uz augšu un uz leju, līdzīgi kā ēdot, un vēlreiz mēģinot salocīt, ja burito sadalās.
Pasniedzamā burito veids nosaka, cik precīzai un ciešai ir jābūt locīšanai. Brokastu burito un cita veida, ko parasti ēd, atrodoties ceļā, ir nepieciešams vislabākais salokāmais, lai tie neradītu nekārtību. Burito, kas tiks pasniegti slapji, apslāpēti enchilada vai taco mērcē, nav nepieciešama perfekta locīšana, jo tie būs jāēd ar dakšiņu.