Viens no svarīgākajiem padomiem, gatavojot kaltētu oregano, ir atcerēties, ka, tā kā tā garša ir koncentrētāka nekā svaigam garšaugam, receptē ir jāizmanto viena trešdaļa līdz puse no tā daudzuma. Ir ļoti svarīgi arī uzglabāt žāvēto oregano vēsā, tumšā vietā ne ilgāk kā sešus mēnešus, lai tā pilnībā saglabātu garšu. Mazu, nevis lielu daudzumu oregano pievienošana žāvētā veidā dažādiem ēdieniem, piemēram, picām, makaronu mērcēm, salātu mērcēm, zupām, sautējumiem un Vidusjūras ēdieniem, olu, tomātu vai siera ēdieniem, var uzlabot ēdiena garšu. jūsu gatavotie ēdieni. Parasti vislabāk ir pievienot žāvētu oregano gatavošanas laika beigās.
Ja oregano tiek vārīts pārāk ilgi, pastāv risks, ka tas kļūs rūgts. Tāpat, ja žāvētu oregano ēdienos izmanto pārāk lielos daudzumos, tas var piešķirt zālēm līdzīgu garšu, nevis patīkamu augu garšu. Gatavojot kaltētu oregano, mēģiniet pievienot nelielu daudzumu gatavošanas beigās, pēc tam pārbaudiet garšu un, ja nepieciešams, izmantojiet nedaudz vairāk.
Lielisks padoms, ko izmantot pirms žāvētu oregano pievienošanas traukiem, ir saritināt garšaugu gabaliņus starp pirkstiem, lai atbrīvotos no dabīgajām eļļām. To darot, jūsu ēdieniem var pievienot vēl vairāk garšas. Viens labs veids, kā eksperimentēt ar gatavošanu ar kaltētu oregano formu, ir sagriezt šķēlēs svaigu tomātu un apkaisīt šķēles ar garšaugiem, kā arī nedaudz pipariem un parmezāna sieru, pirms tās novieto zem broilera. Šo ātro piedevu var pasniegt kopā ar kastroļiem vai pat steika vakariņām.
Nedaudz oregano pievienojot standarta pārtikas produktiem, jūs varat palielināt interesi un uzlabot garšu. Piemēram, pat vienkārši pagatavojamas maltītes, piemēram, olu salātus vai grilēta siera sviestmaizes, var papildināt ar oregano smidzinājumu. Omlete un suflē var būt brīnišķīgas, pievienojot nedaudz oregano. Pat konservētu tomātu zupu var uzlabot, pievienojot nedaudz skāba krējuma un apsmidzinot kaltētu oregano.
Oregano ir īpaši svarīga piedeva grieķu ēdieniem. Ja grieķu vai citā receptē aizvietojat kaltētu garšaugu ar svaigu garšaugu, atcerieties samazināt daudzumu par trešdaļu līdz uz pusi, pretējā gadījumā jūs, iespējams, pagarināsit savu ēdienu. Vislabāk ir izvairīties no vairāk kaltētu oregano pirkšanas, ko izmantosit pēc sešiem mēnešiem, jo pēc tam garša ievērojami samazinās.