Labākie padomi jēra gaļas kastroļa pagatavošanai ir gaļas garšvielas pirms gatavošanas, kastroļa trauku gatavošanas laikā pārsedzot, gaļu pirms pievienošanas traukam sautēt un ilgstoši gatavot uz mazas uguns. Lielākā daļa padomu, kas attiecas uz jēra plecu kastroļa gatavošanu, ir izstrādāti tā, lai gaļa būtu pēc iespējas sulīgāka un mīkstāka. Jēra garšvielas parasti ietver sāli, piparus un rozmarīna zariņus. Pavāriem pēc iespējas vajadzētu izmantot svaigus rozmarīna zariņus.
Gaļas garšošana pirms tās gatavošanas jēra plecu kastrolī ir svarīgs padoms, lai iegūtu garšīgu gaļu. Pavāriem visu jēra plecu jāierīvē olīveļļā, melnajos piparos un sāli. Mērķis ir padarīt pārklājumu pēc iespējas vienmērīgāku, tāpēc ir svarīgi vienmērīgi sadalīt garšas visā gaļā. Svaigi rozmarīna zariņi ir plāni stublāji ar lapām, kas nokrīt kā bultiņa. Tos var burtiski iedurt gaļā, lai aromāts izplatītos pa visu plecu.
Gaļas apcepšana ir svarīgs padoms, ko vajadzētu izmantot lielākajā daļā šefpavāra gatavoto ēdienu. Gaļa satur daudz dabisko tauku, kas gaļai piešķir maigumu un sulīgumu. Lai šie tauki būtu bloķēti, šefpavāri bieži vien sekli apcep gaļas ārpusi pirms cepšanas, lai tauki nostiprinātos vietā. Gatavojot jēra plecu kastroli, jēra gaļu vajadzētu sautēt ar ādu uz leju.
Jēra plecu kastrolis būtībā ir jēra plecu locītava, kas pagatavota mērcē ar dārzeņiem. Lielākā daļa gatavošanas notiek cepeškrāsnī, kur sastāvdaļas tiek grauzdētas mērcē, kas pagatavota no tādām sastāvdaļām kā tomāti un baltvīns. Mērces galvenā funkcija ir pievienot ēdienam mitrumu, tāpēc pavāriem šī mitruma saglabāšana gatavošanā ir ļoti svarīga. Uzliekot kastroļa traukam vāku, šis mitrums tiek aizturēts un kastrolis kļūst sulīgāks. Tomātu un baltvīna mērces vietā var izmantot krājumus, kā arī dažādus citus šķidrumus.
Arī jēra plecu kastroļa ilgstoša gatavošana zemā temperatūrā palīdz saglabāt mitrumu traukā. Kastrolis jāgatavo aptuveni 340 grādos pēc Fārenheita (170 pēc Celsija) divarpus stundas. Pavāri bieži izmanto dakšiņu, lai redzētu, cik viegli jēru var izvilkt, lai nodrošinātu maigumu. Lēni vārītam jēra pleciņam vajadzētu atdalīties ar nelielu piepūli.