Lai gan ir vairākas dažādas receptes, kas nosaka unikālus kalmāru ēdienus, ir daži padomi un triki, kas parasti ir nemainīgi. Pirms kalmāru cepšanas ir svarīgi pārliecināties, vai kalmāri ir pareizi iztīrīti un sagatavoti, kā arī ir pieejams viss nepieciešamais aprīkojums. Nepareiza rīcība ar karstu eļļu var ne tikai sabojāt mēģinājumus cept kalmārus, bet arī būt bīstama, tāpēc drošas un efektīvas cepšanas stacijas izveide ir arī panākumu atslēga.
Sākot ar pareizi notīrītiem un sagatavotiem kalmāriem, ir svarīgs padoms, kas jāatceras, cepot kalmārus. Kalmārus bieži var iegādāties tirgū vai jūras velšu veikalā jau iztīrītus un mazgātus, parasti ar noņemtiem taustekļiem. Ja kalmārs joprojām ir vesels, zivju tirgotājs varētu būt gatavs to iztīrīt uz vietas pēc klienta pieprasījuma. Ir prātīgi iegādāties gatavošanai gatavus kalmārus, jo tas novērš papildu darbību un var padarīt kalmāru cepšanu mazāk biedējošu, īpaši iesācējiem.
Iztīrīti kalmāri parasti nāk veselu ķermeņu un taustekļu ķekaru veidā. Kalmāru cepšanai ķermeņus vajadzētu sagriezt plānos gredzenos apmēram pirksta platumā, un taustekļu ķekarus var atstāt veselus. Precīzu gredzenu platumu var atstāt katra paša ziņā, taču ir svarīgi, lai gredzeni tiktu sagriezti vienmērīgi, lai tie visi būtu gandrīz vienāda izmēra, lai nodrošinātu vienādu gatavošanas laiku. Dažas receptes kalmāru cepšanai vienkārši iegremdē gredzenus un taustekļus miltos un garšvielās, savukārt citās ir nepieciešams šķidrums vai mīkla. Jebkurā gadījumā pirms bagarēšanas vai gabalu iegremdēšanas ir svarīgi kalmārus nosusināt, jo pārmērīgs mitrums var gan novērst garozas pielipšanu, gan izraisīt cepamās eļļas izšļakstīšanos.
Vieglās eļļas, piemēram, zemesriekstu eļļa vai augu eļļa, ir ideāli piemērotas kalmāru cepšanai, jo tās nepiešķirs valdzinošu garšu un uzkarsēs līdz augstām temperatūrām, nesmēķējot. Ir svarīgi, lai eļļa sasniegtu receptē norādīto temperatūru, jo eļļa, kas nav pietiekami karsta, iesūksies kalmāros, padarot to mitru un taukainu, nevis brūnu un kraukšķīgu. Neatkarīgi no tā, vai cepšanas stacija ir iestatīta fritēšanai vai seklai cepšanai, termometrs, kas paredzēts iegremdēšanai eļļā, palīdzēs nodrošināt vēlamās temperatūras sasniegšanu. Katls vai panna ar biezu dibenu, piemēram, holandiešu cepeškrāsns vai čuguna panna, spēs izturēt augstu eļļas karstumu un tāpēc ir ideāli piemērots kalmāru cepšanai.
Kalmarus var pagatavot tikai ļoti īsu laiku, parasti apmēram minūti, pretējā gadījumā tie kļūst izturīgi un gumijoti. Kalmāru cepšana līdz dziļi zeltaini brūnai krāsai parasti nozīmē, ka kalmāri ir pārcepti. Tā vietā kalmāru krāsai vajadzētu sasniegt tikai gaiši zeltainu krāsu, pirms to izņem no eļļas. Pēc kalmāru gredzenu un taustekļu noņemšanas no cepamās eļļas parasti ieteicams tos nosusināt uz režģa dzesēšanas plaukta vai uz papīra dvieļiem, lai noņemtu lieko eļļu. Tūlīt pēc izņemšanas no eļļas, kamēr kalmārs vēl ir karsts, ir arī labākais laiks, lai pievienotu pēdējā brīža garšvielas, piemēram, sāli vai piparus.