Kalmāru salāti ir salāti, kuru galvenā sastāvdaļa ir kalmāri, labāk pazīstami kā kalmāri. Atkarībā no kalmāru, kā arī citu sastāvdaļu pagatavošanas, kalmāru salāti var būt salīdzinoši viegls uzkodas vai piedeva, vai arī tas var būt kaut kas, ko var lietot kā pilnvērtīgu maltīti. Dažos gadījumos kalmāru salāti var sastāvēt galvenokārt no marinētiem kalmāriem, savukārt citos gadījumos kalmārus var pievienot zaļajiem salātiem kā piedevu. Kad salātiem pievieno kalmārus, tos var panēt un cept, sautēt vai grilēt. Šo salātu kaloriju saturs un kopējais uzturvērtības profils lielā mērā ir atkarīgs gan no kalmāru gatavošanas metodes, gan no citām sastāvdaļām.
Viens izplatīts kalmāru salātu veids, kas bieži atrodams aiz delikatešu letes, ir salāti, kas izgatavoti no sasmalcinātiem kalmāriem un dārzeņiem, kas marinēti eļļas un etiķa mērcē. Atkarībā no receptes salātiem var būt salda un pīrāga garša. Dažās variācijās kalmāri tiek sajaukti ar cita veida jūras veltēm. Šos salātus bieži var atrast tirgos, kuros ir ievērojams daudzums Vidusjūras pārtikas preču. Dažādi citi dārzeņi un garšvielas, ko izmanto marinētos kalmāru salātos, var atšķirties atkarībā no to pagatavošanai izmantotās receptes etniskās piederības.
Daudzos restorānos cepti kalmāri ir populāra uzkoda vai uzkodas. Tie restorāni, kuru ēdienkartē piedāvā arī zaļos salātus, zaļumiem var pievienot ceptus kalmārus un pārdot tos kā vakariņu salātus. Viena tipiska šāda veida kalmāru salātu versija ir kalmāru Cēzara salāti. Šajos salātos romiešu salātu pamatsalātus parasti pārlej ar Cēzara mērci un rīvētu sieru un pēc tam pārber ar ceptiem kalmāriem. Nav nekas neparasts, ka restorāni pusdienotājiem piedāvā dažādu veidu gaļas vai jūras veltes, lai papildinātu Cēzara salātus, un kalmāri bieži vien ir viena no iespējām kopā ar vistu, lasi vai steiku. Restorāni var piedāvāt arī cita veida salātus, izmantojot dažādas salātu mērces, kuru sastāvā kā sastāvdaļa ir kalmāri.
Dažiem cilvēkiem ir alerģija pret kalmāriem, tāpēc ir svarīgi pagatavot kalmāru salātus, izmantojot traukus un aprīkojumu, kas netiek koplietots ar citiem pārtikas produktiem. Vēl viena lieta, kas jāņem vērā, ir tas, ka tirgū ir pieejami dažādi kalmāru imitācijas veidi, kurus var pagatavot no sīgas vai citām sastāvdaļām. Ja kādam ir bažas par kvalitatīvu kalmāru salātu iegūšanu, viņam vajadzētu patronēt uzticamu pārtikas preču vai ēdināšanas uzņēmumu un pajautāt par to kalmāru izcelsmi.