Olīveļļai ir brīnišķīga kvalitāte, kas ļauj tai pārnest citu ēdienu, garšaugu un garšvielu aromātu, vienlaikus nodrošinot patīkamu un apmierinošu garšas un tekstūras sajūtu mutē. Makaronu gatavošana ar olīveļļu nodrošinās apmierinošu izturīgu, garšu uzlabojošu īpašību līmeni. To var uzliet uz vārītiem makaroniem vai makaronu salātiem, lai uzlabotu un padziļinātu makaronu traukā esošo garšu, garšaugus, garšvielas, dārzeņus un gaļu. Lai pagatavotu garšīgus makaronus ar olīveļļu, izņemiet karstos makaronus tieši no katla, izmantojot kausa sietiņu, un, kamēr tie vēl ir karsti, aplejiet olīveļļu, dažas piparu pārslas un ķiplokus. Pirms pasniegšanas ļaujiet karstajiem makaroniem nostāvēties un uzsūkt sastāvdaļas minūti vai divas.
Miltu veidi makaronu pagatavošanai ir nebalināti baltie milti un seminola milti, tradicionāli makaronu milti ar rupjāku graudiņu nekā nebalinātiem baltajiem miltiem. Šie seminola milti satur daudz lipekļa, kas padara tos izturīgus un elastīgus, kas spēj noturēt dažādas formas makaronus. Seminola milti veido ļoti stingras tekstūras miltus, ar kuriem ir grūtāk strādāt. Lai pagatavotu makaronus, var apvienot vienu daļu seminola miltu ar četrām daļām nebalinātu miltu un izmantot makaronu mašīnu. Pēc tam maisījumam var pievienot ēdamkaroti (apmēram 15 ml) olīveļļas, lai iegūtu papildu garšu.
Viens no labākajiem padomiem, kā pagatavot labākos makaronus ar olīveļļu, ir pareiza sagatavošana. Vienmēr izmantojiet lielu daudzumu verdoša ūdens, apmēram 4 līdz 5 kvartus (3.8 līdz 4.7 litrus) lielā katlā. Lielais katls ļauj pilnībā iegremdēt garus makaronus, piemēram, spageti. Lielais ūdens daudzums izskalo lieko cieti, kas nāk no makaroniem vārot. Pievienojiet apmēram 1 līdz 2 tējkarotes (apmēram 5 līdz 10 ml) jūras sāls. Neaizmirstiet maisīt makaronus pirmās divas vai trīs minūtes, pretējā gadījumā makaroni salips kopā un veidos saliptu makaronu gabaliņus.
Nepievienojiet olīveļļu ūdenim, kurā vārās makaroni. Daži cilvēki uzskata, ka tas neļaus makaroniem salipt kopā. To darot, makaroni no ārpuses kļūs taukaini un citas sastāvdaļas, piemēram, mērces, garšvielas un garšaugi, nepielīp pie makaronu virsmas. Gatavošanas laikā makaroniem pievienojot olīveļļu, tiek iegūta pilna panna ar makaroniem bez garšas. Tā vietā pievienojiet neapstrādātu augstākā labuma olīveļļu jebkuram makaronu ēdienam tieši pirms pasniegšanas, lai iegūtu pēdējā brīža garšas uzliesmojumu.
Makaroni ar olīveļļu ir veselīga alternatīva ēdieniem, kas pagatavoti, izmantojot neveselīgus piesātinātos un transtaukus. Pat ja olīveļļā var būt daudz tauku, veselīgie tauki, kas atrodami olīveļļā, ir mononepiesātinātās taukskābes (MUFA) un patiesībā ir veselīgi, ja tos lieto mērenībā. MUFA normalizē asins recēšanu, uzlabo insulīna līmeni, nodrošina cukura līmeņa kontroli asinīs un pazemina kopējo holesterīna līmeni, kā arī sliktā zema blīvuma lipoproteīnu (ZBL) holesterīna līmeni.