Ir daži padomi, kas var palīdzēt atvieglot nūdeļu gatavošanu wok pannā. Daži padomi, piemēram, nūdeļu ātra pievienošana vokpannam pēc to mīkstināšanas vai nūdeļu žāvēšana pirms ievietošanas vokpannā, sākotnēji var nešķist acīmredzami. Citi aspekti, piemēram, vokpannas karstuma nodrošināšana un eļļas ieliešana pannā tieši pirms nūdeļu pievienošanas, ir diezgan standarta, gatavojot lielāko daļu ēdienu vokpannā. Tāpat kā citos pārtikas produktos, ir svarīgi saglabāt nūdeļu daudzumu vokpannā līdz pārvaldāmam līmenim, lai nodrošinātu, ka tie nesavienojas lipīgos gabaliņos vai nesāk tvaicēt, nevis cepties, ja vien receptē nav prasīts tvaicētas nūdeles. .
Gatavojot nūdeles vokpannā, daži nūdeļu veidi pirms pievienošanas vokpannam ir jāapvāra, jāizmērcē vai jāpagatavo. Ja īpaši biezas šķirnes, piemēram, udon nūdeles vai soba nūdeles, tiek pagatavotas verdošā ūdenī, izņemot tās no ūdens tieši pirms to pilnīgas pagatavošanas, tās beigs gatavot vokpannā. Tas palīdz novērst nūdeļu sadalīšanos no pārvārīšanas, kā arī dod nūdelēm iespēju absorbēt daļu no vokpannā esošajām garšām. Tāpat arī nūdeles pannā jāliek pēc iespējas ātrāk pēc priekšvārīšanas, jo tās maksimāli uzsūks aromātu uzreiz pēc izņemšanas no ūdens un neuzsūks tik daudz, ja tām ļaus novārīties. vispirms atdzesē pārāk daudz.
Lielākajai daļai nūdeļu veidu ir ciete, kas mēdz palikt uz to virsmas. Tas ļauj mērcēm un citām mazām sastāvdaļām pielipt nūdelēm vokpannā, bet arī rada situāciju, kad ciete var piedegt vai pielipt pie vokpannas. Labākais veids, kā pagatavot nūdeles vokpannā, lai izvairītos no šīm problēmām, ir pievienot nūdeles karstam vokpannam, kuram tieši pirms nūdelēm ir pievienota auksta eļļa. Eļļa darbosies kā smērviela un var mazināt daļu no liekās cietes, savukārt vokpannas siltums darbosies aptuveni tādā pašā veidā, lai novērstu pielipšanu. Ja nūdeles sāk pielipt pēc dažām minūtēm, tad var pievienot vairāk eļļas, lai ieeļļotu pannu.
Ja maisot tiek apcepts liels daudzums nūdeļu, var būt lietderīgi nūdeles pievienot vokpannam nelielās partijās. Ievietojot vokpannā pārāk daudz nūdeļu, var izveidoties masa, kuras rezultātā tvaicētas nūdeles, nevis maisot ceptas nūdeles. Pievienojot vokpannam pietiekamu daudzumu nūdeļu, var nodrošināt, ka katrs gabals tiek pārklāts ar eļļu, samazinot iespējamību, ka tie salips kopā.
Dažos gadījumos var palīdzēt izžāvēt nūdeles, pārnesot tās no ūdens uz wok. Tas noņem lieko cieti un ļaus tām ātrāk kraukšķināt, ja tāds ir vēlamais rezultāts. Viens triks ir rezervēt daļu šķidruma, kurā nūdeles mērcēja vai vārīja, un pievienojiet šo cieti saturošo šķidrumu vokpannai, ja mērce vai nūdeles sāk kļūt pārāk sausas.