Kādus desertus es varu pagatavot ar persikiem?

Persiku kurpnieks ir ļoti labi zināms deserts, kas tiek cepts seklā pannā. Traukā liek sagrieztus svaigus augļus, pārkaisot tiem brūnā cukura, kanēļa un vaniļas maisījumu. Biezināšanas nolūkos parasti pievieno arī ēdamkaroti miltu. Pēc tam augļiem pa karotēm pilina garozu, kas izgatavota no miltiem, brūnā cukura, cepamās sodas un/vai cepamā pulvera un paniņām vai rūgušpiena. Šo kurpnieku ir viegli pagatavot, un to pasniedz siltu ar putukrējumu vai vaniļas saldējumu.

Persiku melba ir vēl viens populārs deserts, un tas ir nosaukts Austrālijas operas zvaigznes Dame Nelly Melba vārdā. Sākot gatavot, diezgan nogatavojušos augļus blanšē un pēc tam ieliek ledus ūdenī pirms ādas nodīrāšanas un sagriešanas. Šķēles ievieto ledusskapī, parasti tām pievienojot nedaudz cukura, un daži pavāri pievieno citrona sulu un/vai medu. Pasniedzot vaniļas saldējuma kausiņu ieliek smalkā traukā, pēc tam augļus liek virs saldējuma un aveņu mērces un pārlej ar mandeles šķēlītēm. Izsmalcināti restorāni savai persiku melbai bieži pievieno cukura mežģīnes vai ledus skulptūras akcentus.

Kūku var pagatavot arī, pievienojot persikus. Daži izmantoja konservētus augļus, bet citi izmantoja svaigus. Persiku kūka tiek gatavota kā ananāsu kūka otrādi, un populāras ir arī mārciņas kūkas un cauruļu kūkas. Persiku siera kūkām bieži ir pievienota mandeļu garša.

Persiku pīrāgu var pagatavot divos dažādos veidos. Dubultās garozas pīrāgam bieži ir režģa garoza, un parasti pievieno kanēli un muskatriekstu, lai aromatizētu sagrieztos persikus. Vienam garozas pīrāgam var būt skābā krējuma un persiku pildījums un drupatas, kas pagatavotas no miltiem, sviesta, cukura un kanēļa.

Persiki vīnā ir elegants franču deserts. Var izmantot jebkuru pienācīgu dzeramo vīnu. Sagrieztus un cukurotus persikus liek ledusskapī uz apmēram 6-8 stundām mērcēt vīnā. Pasniegšanas laikā augļus un vīnu var ievietot glītās glāzēs vai trauciņos. Tas, vai lietojat sarkanvīnu vai baltvīnu, ir atkarīgs no jūsu personīgās gaumes.