Daudzi cilvēki ir atzīmējuši, ka kafija kafejnīcās šķiet ārkārtīgi dārga, it īpaši, ja salīdzina ar kafijas pagatavošanas izmaksām mājās. Ar espresso automātu pagatavoto kafijas dzērienu cenas, piemēram, latte un mokas, ir vēl augstākas, un tas ir biežs temats, kas satrauc daudzus kafejnīcu un kafejnīcu klientus. Ir vairāki iemesli, kāpēc kafija kafejnīcās mēdz būt tik dārga, un jūs, iespējams, būsiet pārsteigti, uzzinot, ka kafija kafejnīcās dažreiz ir zaudējums īpašniekiem, kuri var gūt lielāko daļu ienākumu no pārdotās pārtikas. Kafijas cenā ir iekļauti visi izdevumi, kas saistīti ar kafejnīcas vadīšanu.
Viens no galvenajiem iemesliem, kāpēc kafija kafejnīcās ir dārga, ir tas, ka tās pagatavošana maksā daudz. Lai gan pati kafija var nebūt ļoti dārga, kafejnīcai ir jāmaksā darbiniekiem par tās pagatavošanu, kā arī jāsedz pieskaitāmās izmaksas, piemēram, īre, elektrība, apdrošināšana, atkritumu rēķini un maksa par ūdeni. Tā kā daudzās kafejnīcās ir diezgan liels darbinieku skaits, izmaksas par darbinieku atlīdzināšanu vien var pieaugt ļoti ātri, liekot kafejnīcai attiecīgi paaugstināt cenas.
Daudzi cilvēki arī sagaida lielu dažādību, pasūtot kafiju kafejnīcās, un arī tas ir dārgi. Daudz lētāk ir piedāvāt tikai dažus kafijas veidus, taču lielākā daļa kafejnīcu piedāvā milzīgu sortimentu, no kuriem visiem jābūt pagatavotiem svaigiem un darbiniekiem jābūt labi aprīkotiem. Arī liela espresso dzērienu ēdienkarte maksā, jo darbiniekiem ir jāiemācās pareizi pagatavot katru dzērienu, kā arī jābūt gataviem risināt klientu īpašos pieprasījumus.
Vēl viena problēma ir klientu veids, kas apmeklē kafejnīcas. Daudzi klienti stundām ilgi pavada kafejnīcā, īpaši tajā, kurā ir pieejams bezvadu internets, un šie klienti var iegādāties minimālu ēdienu un dzērienu daudzumu, bieži vien ievērojot kafejnīcā noteikto galdu noslogojuma minimumu, ja tāds ir. Kad apgrozījums kafejnīcā ir mazs, kafejnīca cenšas to kompensēt, nosakot ēdienu un dzērienu cenas tā, lai tā joprojām varētu gūt peļņu. Cerība ir līdzsvarot izmaksas starp sēdošiem klientiem, kuri tērē resursus, lai gūtu minimālu atdevi, un klientiem, kuri pasūta lietas, tādējādi izmantojot minimālus resursus.
Pasūtot kafiju kafejnīcās, cilvēki arī nedomā par saistītajām izmaksām. Kafijas tase varētu nešķist tik dārga, taču cukurs un dažādi krējuma krēmi parasti tiek piedāvāti bez maksas, turklāt šīs garšvielas var maksāt diezgan dārgi. Lai gan ne visi to lieto, īpaši piens var kļūt ārkārtīgi dārgs. Cenā ir iekļauta arī tasīte, kas tiek izmantota jūsu kafijas pasniegšanai, kā arī maisīšanas piederumi, līdzi ņemamie vāki un aizsarguzmavas, kas ļauj ērti turēt līdzi ņemamās krūzes.
Cilvēkiem, kuri daudz laika pavada kafejnīcās un vēlas ietaupīt naudu, ir dažas iespējas, par kurām padomāt. Piemēram, daudzas kafejnīcas piedāvā atlaidi klientiem, kuri ienes savas krūzes. Lai gan atlaide var šķist neliela, laika gaitā tā ievērojami palielinās. Lietotāji var arī jautāt par bieža pircēja vai pastmarku kartēm, kurās bieži tiek piedāvāti tādi piedāvājumi kā viena bezmaksas krūze uz katriem 10 iegādātajiem.