Angļu brokastu tēja ir tējas maisījums, kas paredzēts tradicionālajām angļu brokastīm, kas ietver virkni ļoti smagu, sātīgu ēdienu. Šī tēja parasti ietver spēcīgas, izturīgas tējas šķirnes, kas sajaucas kopā, lai radītu pilnīgu, bagātīgu garšu. Daudzi angļu tējas uzņēmumi ražo angļu brokastu maisījumu, un šī tēja parasti ir viegli pieejama tirgos gan neiesaiņotā, gan iepakota veidā.
Angļu brokastu tējas maisījumos izmantotās tējas šķirnes atšķiras, taču populāras ir Asamas, Ceilonas un Keemunas tējas, kā arī dažas Kenijas tējas. Šīs tējas ir plaši pazīstamas ar to, ka tās ražo izturīgas tējas, kas mēdz būt tumšas un stipras, it īpaši, ja tās tiek pagatavotas melnās tējas pagatavošanas lodziņa garajā pusē, kas ilgst apmēram trīs līdz piecas minūtes. Vārītai angļu brokastu tējai ir ļoti raksturīgs aromāts, kas, kā daudzi cilvēki saka, atgādina siltu grauzdiņu un medu, un tas labi sader ar krējumu un cukuru.
Tradicionālās angļu brokastis nav mazi kartupeļi, burtiski. Tas ietver plašu gaļas un konditorejas izstrādājumu klāstu, kā arī vairākus dārzeņus un lielu daudzumu garšvielu. Melnā tēja var būt noderīga gremošanai, kas var būt noderīga pēc klasisku angļu brokastu ēšanas, kā arī palīdz cilvēkiem pamosties un sagatavoties dienai. Tieši šī iemesla dēļ šajā tējas maisījumā bieži ir daudz kofeīna.
Angļu brokastu tējas izcelsme ir nedaudz neskaidra. Tēja izrādījās liels hits Anglijā un pārējā Eiropā, kad to ieveda no Āzijas, lai gan parasti tikai augstākās klases varēja atļauties dzert dzērienu. Angļu brokastu izcelsme, iespējams, ir Skotijā, kur leģenda vēsta, ka tējas piegādātājs Drisdeils 1800. gadu vidū nāca klajā ar maisījumu, ko viņš apzīmēja ar nosaukumu “Brokastis”, lai skaidri norādītu, ka tēja bija paredzēta pārošanai. varbūt rīta maltīte. Katrā ziņā “brokastu” maisījuma jēdziens iekaroja, un papildus angļu brokastīm ir iespējams atrast arī īru brokastu tēju, kurai ir cita sajūta un garša.
Angļu brokastu tējas pagatavošana nav raķešu zinātne. Ideālā gadījumā jums vajadzētu izmantot beramo lapu tēju, jo tā mēdz būt augstākas kvalitātes, tādējādi iegūstot labāku garšu un mazāk tanīnu, kas padara melno tēju tik rūgtu. Tējas lapas var iemest katlā vai ievietot sietiņā, atkarībā no gaumes, un ideālā gadījumā katlu vai krūzi, kurā tēja tiek pagatavota, vajadzētu sasildīt, ātri uzlejot verdoša ūdens, pirms uzlej verdošu ūdeni. tēju un ļauj ievilkties trīs līdz piecas minūtes. Neturiet tēju ilgāk, lai tā kļūtu stiprāka, jo tas radīs tikai rūgtu tēju; vienkārši izmantojiet vairāk tējas lapu, lai tēja būtu stiprāka.