Ir vairāki ēdieni, kuriem ir liels ieguvums no beigu mērces izmantošanas. Kā mērci, ko var pievienot ēdienam gatavošanas beigu posmā vai pasniegšanas brīdī, beigu mērce piešķir vēl vienu garšas kārtu gan gaļas, gan dārzeņu receptēm, neaizsedzot paša ēdiena garšu. Šeit ir daži piemēri un to izmantošana, lai uzlabotu visu veidu ēdienus.
Kad vairums cilvēku domā par beigu mērces lietošanu, uzreiz nāk prātā doma par lietošanu kopā ar gaļu. Cepta un grilēta gaļa bieži tiek pasniegta ar kādu mērci. Piemēram, sēņu mērce viegli izrotās sasmalcinātu steiku, pievienojot kopējam ēdienam gan garšu, gan vizuālu interesi. Izmantojot pietiekami daudz mērces, lai pārklātu sasmalcinātā steika virspusi, un noslaucīt gaļas malas, tas piešķirs steikam papildu smaržu. Sēņu mērces var arī uzlabot gaļas klaipu izskatu un garšu, piešķirot vecam iecienītākam jaunu piedevu no parastās tomātu bāzes mērces. Mērci var pievienot cepšanas pēdējo desmit minūšu laikā vai pēc tam, kad gaļas klaips ir ievietots pasniegšanas traukā.
Vistas gaļa ir vēl viens izplatīts favorīts, kam var piešķirt jaunu pacēlumu apdares mērces klātbūtne. Ar ceptām vistas krūtiņām bez kauliem mēģiniet pagatavot garšīgu piparu mērci no nulles vai iegādājieties kādu no komerciāli ražotajām piparu mērcēm lielveikalā. Mērci var smērēt apmēram pusceļā cepšanas vai vārīšanas procesā, ļaujot gaļai absorbēt daļu garšas. Līdzīgā veidā zivis var pagatavot arī ar piparu mērci vai nu kā piedevu cepšanas laikā vai tieši pirms pasniegšanas.
Arī makaronu gatavošana ar mērci ir laba ideja. Eņģeļu matu makaroni, kas ir iemesti bearnaise, ir ideāla gulta gaļas uzkodam. Béarnaise mērces var viegli pagatavot no sastāvdaļām virtuvē vai iegādāties vietējā lielveikalā. Tie ir ātri, garšīgi un maltītei piešķirs elegantu pieskārienu.
Pat salātiem un vārītiem zaļajiem dārzeņiem noderēs mērce. Personām, kas vēlas izvairīties no salātu mērcēm, kurās ir daudz tauku un ogļhidrātu, sarkanvīna mērce ir ideāls līdzeklis zaļumu mētāšanai un pārklāšanai. Sarkanvīna mērces ir arī lieliskas, lai iegūtu nedaudz papildu garšas, ja tās tiek uzklātas uz vārītiem zaļumiem, piemēram, rīvlapiņām, rāceņu zaļumiem, kāpostiem vai kāpostiem. Tā kā sarkanvīna mērce mēdz būt nedaudz plāna, nedaudz mērces viegli piešķirs garšu lielai daļai vārīto zaļumu.
Nobeiguma mērce ir paredzēta, lai dažiem jūsu iecienītākajiem ēdieniem pievienotu vēl vienu garšas slāni. Bieži vien, pievienojot mērci, visizplatītākie ēdieni šķiet nedaudz īpašāki. Eksperimentējiet ar mērču gatavošanu savai iecienītākajai gaļai, makaroniem un dārzeņiem. Visticamāk, jūs saskarsities ar kombināciju, kas liks jums paskatīties uz saviem vecajiem favorītiem jaunā veidā.