Smalkmaizīšus, kas gatavoti ar apelsīna miziņu, apelsīnu sulu vai apelsīnu marmelādi, sauc par apelsīnu smalkmaizītēm. Apelsīnu sastāvdaļas smalkmaizītēs reti ir atsevišķi, un tās var apvienot ar tādām sastāvdaļām kā dzērvenes, banāni vai šokolāde. Apelsīnu smalkmaizītes bieži ēd kopā ar dzērieniem, piemēram, kafiju. Rezultātā kafejnīcas bieži pārdod apelsīnu smalkmaizītes. Tos var atrast arī maiznīcās vai pagatavot mājās.
Pēc apelsīna miziņas vai sulas pievienošanas apelsīnu smalkmaizītēm krāsa mainās uz oranžu nokrāsu. Tas ir normāli; krāsojums uz mafinu cepurītēm un mafinu iekšpuses būs oranžs. Daži maiznieki uzskata, ka izskats virtuvē ir tikpat svarīgs kā garša, tāpēc viņi bieži pārliecinās, ka šiem smalkmaizītēm ir oranža nokrāsa. Tas parasti ir mazāk svarīgi cilvēkiem, kuri mājās cep apelsīnu smalkmaizītes.
Daudzo apelsīnu smalkmaizīšu galvenā sastāvdaļa ir apelsīna miziņa, ko iegūst no apelsīna mizas. Pēc apelsīna nomizošanas balto slāni mizas iekšpusē nokasa. Atlikušo ārējo apvalku sauc par mizu. Pavāri izmanto šo metodi, lai iegūtu apelsīna miziņas un saglabātu apelsīna mīkstumu citām receptēm. Citi pavāri savās smalkmaizīšu receptēs apelsīnu miziņu aizstās ar apelsīnu sulu vai apelsīnu marmelādi.
Apelsīnu smalkmaizītēm pievienotās dzērvenes piešķir saldenu garšu un neitralizē apelsīna miziņas vai sulas dabiskos cukurus. Dzērveņu ieguvumi uzturā sniedz veselīgu izskatu dzērveņu apelsīnu smalkmaizītēm. Cilvēki, kuri rūpējas par savu uzkodu vai kārumu veselības aspektiem, gatavojot apelsīnu smalkmaizītes, bieži pievieno dzērvenes.
Banāni un šokolāde palīdz līdzsvarot apelsīna garšu, pievienojot maigu tekstūru apelsīna skarbākajai garšai. Banāniem ir smalki salda garša, tāpēc tie dabiski piesūcina smalkmaizītes skābo garšu un nodrošina garšu dabīgāku cukuru, tāpat kā šokolāde. Šokolādi bieži pievieno pusdienotājiem, kuriem ir salds zobs, vai bērniem. Dažu šokolādes apelsīnu smalkmaizīšu iekšpusē ir apelsīnu marmelādes ievārījums, nevis apelsīna garša, ko nodrošina pats smalkmaizītes.
Marmelādi parasti pievieno arī citu veidu apelsīnu smalkmaizīšu vidū, lai pievienotu garšai saldumu. Marmelāde pievieno mitrumu pašam mafinam; ar marmelādi pildītu kēksu pārcept ir grūtāk. Marmelādē esošie dabīgie šķidrumi iekļūst apkārtējās sastāvdaļās, veidojot mitrāku centru. Maiznieki receptē var arī sajaukt marmelādi vai nu kopā ar apelsīnu sulu, vai tās vietā.