Kas ir apģērbts krabis?

Krabja ģērbšanas process sākas ar spīļu un kāju noņemšanu. Pēc tam ķermeni sadala augšējā un apakšējā daļā un noņem neēdamās iekšas. Gaļu rūpīgi izņem no locītavām, kājām un nagiem. Gaļa no ķermeņa arī tiek izņemta un sadalīta gaišajā un tumšajā. Pēc tam krabja čaumalas augšpusi notīra no visām pāri palikušajām neēdamajām daļām.

Gaļu var pagatavot vairākos veidos. Vienkāršākais veids ir aizpildīt katru sagatavotās čaumalas pusi ar vienas krāsas gaļu. Tomēr vairākās receptēs gaļa ir jāpievieno garšvielām vai kādā veidā jāpagatavo. Vairums tradicionālo gatavošanas metožu, īpaši Apvienotajā Karalistē, nepieprasa gaļas garšvielas, bet gan pasniegt ar citronu, majonēzi un brūnās maizes šķēlītēm.

Viena no apdarinātās krabju gaļas garšvielu metodēm ir sajaukt to ar kajēnas pipariem, sāli, pipariem un citrona sulu pirms atgriešanas čaumalā. Vēl viens veids ir sajaukt tumšo gaļu ar maizes drupačām. Dažas ģērbtu krabju receptes ir mazāk tradicionālas. Viens no tiem ietver gaļas samaisīšanu ar maizes drupačām un olām un pēc tam cepšanu krāsnī kā krabju kūku. Citā variantā ir nepieciešams pagatavot krabju salātus ar majonēzi un sīpoliem un pēc tam piepildīt čaumalu ar maisījumu.

Arī faktiskā prezentācija, izmantojot krabju čaumalu, var atšķirties. Vienkāršās receptēs gaišo un tumšo gaļu novieto čaumalas pretējās pusēs. Dažas sarežģītākas idejas ir atdalīt pusītes ar pētersīļu līniju vai kubiņos sagrieztām, cieti vārītām olām. Centru var izklāt ar balto gaļu, kas atrodas virs tumšās gaļas, vai otrādi.

Apģērbta krabja sagatavošana var būt laikietilpīgs process. Tas ietver gaļas izrakšanu gandrīz no katras krabja spraugas. Daudzi zivju tirgotāji spēj ļoti ātri un efektīvi saģērbt krabi. Ir pat saldēti tērpti krabji, kurus var uzsildīt un ēst tieši no kastes.