Kas ir baltais baklažāns?

Parasti baltie baklažāni var izaugt līdz aptuveni 1,81 kg, lai gan dažreiz augļi tiek novākti, pirms tie sasniedz šo izmēru. Kā norāda nosaukums, tā ir veidota kā ola. Faktiski, lai gan tas ir daudz mazāks nekā mūsdienās audzētie baklažāni, sākotnējie baltie baklažāni saņēma savu nosaukumu, jo atgādināja cilvēkiem zoss olu. Daudzi cilvēki dod priekšroku tiem, nevis purpursarkanajiem baklažāniem, jo ​​tie ir saldāki un bez rūgtuma, kas bieži saistīts ar purpursarkano šķirni. Turklāt tiem mēdz būt mazāk sēklu.

Izvēloties balto baklažānu, vislabāk ir atrast tādu, kam ir spīdīga, balta miza. Turklāt bieži tiek ieteikts izvēlēties tādu, kas šķiet smagāks, nekā vajadzētu pēc izmēra. Šis auglis ir vislabākais, ja tas nav ledusskapī un tiek apēsts divu dienu laikā pēc iegādes. Parasti ādu vajadzētu nolobīt, jo tā parasti ir diezgan bieza, bet, ja tā tiek noplūkta, kamēr tā ir jauna, no lobīšanās var izvairīties.

Ir neskaitāmas receptes, kurās var izmantot baltos baklažānus, jo īpaši tāpēc, ka baltās šķirnes var izmantot ikreiz, kad recepte prasa purpursarkano šķirni. Dažas populāras receptes prasa to grilēt; sasmalcina to mērcē vai mērcē; vai apcepiet to ar olīveļļas, jūras sāls un pipariem. To var arī sagriezt plānās šķēlēs, lai pagatavotu baklažānu lazanju, kur makaronu nūdeles apmaina pret baklažānu šķēlītēm. Baklažānu parmezāns ir arī populārs pamatēdiens, kurā tiek izmantoti cepti baklažāni kombinācijā ar tomātu mērci un sieru.

Baltajos baklažānos ir diezgan daudz šķiedrvielu un tie nesatur daudz kaloriju. Faktiski 1 glāze (apmēram 250 ml) baklažānu satur tikai 30 kalorijas. Dažos baklažānu ēdienos ir diezgan daudz kaloriju pievienoto eļļu, sieru un sviesta dēļ, tāpēc, izvēloties baklažānu receptes, ir jābūt uzmanīgiem, ja tiek ņemts vērā kaloriju saturs. Baklažāni nodrošina A, B un C vitamīnus, kā arī kāliju. Šie vitamīni un minerālvielas veicina veselīgu acu, ādas un smadzeņu darbību, kā arī uzlabo imūnsistēmu.