Kas ir Berijs Klafoutis?
Īsā atbilde
Clafoutis ir deserta veids, kas tiek piedāvāts franču virtuvē. Tam ir olu krēmam līdzīga pamatne, un pēc izcepšanas tā ir līdzīga pankūkai. Lai gan tradicionālākās versijas parasti tiek gatavotas ar ķiršiem, bieži tiek gatavota variācija, kas pazīstama kā ogu clafoutis, un tajā ir ogas, piemēram, zemenes, mellenes vai avenes, kas apkaisītas mīklā pirms tās cepšanas. Ogas iegrimst mīklas centrā, kad tā ir uzkarsēta cepeškrāsnī.
Ogu clafoutis mīklas pamatsastāvdaļas parasti ir olas, cukurs, vaniļa, milti, piens un crème fraiche. Crème fraiche ir skābam krējumam līdzīgs produkts, bet ar lielāku tauku saturu, kas, visticamāk, iztur karstumu bez sarecināšanas. Mīklu var aromatizēt ar vēlamo svaigu ogu šķirni. Ja tiek izmantotas saldētas ogas, parasti tās nav ieteicams atkausēt, jo tas var izraisīt pigmenta no ogām asiņošanu visā traukā un izbalināt to.
Ogu clafoutis pagatavošanas process parasti sākas ar mīklas samaisīšanu, līdz sastāvdaļas ir samitrinātas un vienmērīgi sajauktas. Ja mīkla ir pārāk sajaukta, ēdiens pēc cepšanas var kļūt ciets. Mīklu var ielej ietaukotā cepamajā traukā un pēc tam pārkaisa ar ogām, vai arī slāņveida versijai var pievienot pusi mīklas un ogas un pēc tam pārlikt ar katras kārtas atlikušajām pusēm. Pēc tam trauku cep, līdz tas ir zeltaini brūns un pufīgs, kas parasti aizņem apmēram 20 līdz 40 minūtes atkarībā no deserta biezuma.
Kad ogu clafoutis ir izcepts, to var sagriezt gabalos un pasniegt siltu, istabas temperatūrā vai aukstu. Desertu pirms pasniegšanas bieži pārkaisa ar pūdercukuru, un to var izrotāt ar papildu ogām. Lai iegūtu papildu saldumu, gatavajam desertam var uzliet glazūru no pūdercukura, kas saputots ar crème fraiche.
Lai gan clafoutis parasti gatavo kā saldu desertu, to var pagatavot arī sāļās versijās un pasniegt kā pamatēdienu. Sāļo clafoutis parasti gatavo ar tāda paša veida mīklu, lai gan bez cukura vai vaniļas. Svaigas vai saldētas ogas vietā mīklu bieži papildina ar garšīgām sastāvdaļām, piemēram, sautētiem dārzeņiem, gaļu vai sieru.
Saistītie jautājumi
- Kas ir šokolāde Clafoutis?Šokolādes clafoutis ir cepti franču deserti, kas pagatavoti ar flanu vai pankūku mīklu un šokolādi. Lai gan lielākā daļ…
- Kas ir Fruit Clafoutis?Augļu clafoutis ir tradicionāls cepts deserts no Limuzīnas un Overņas reģioniem Dienvidrietumu Francijā. To gatavo ar s…
- Kas ir rabarbers Clafoutis?Rabarberu clafoutis ir franču deserts, kas atrodas kaut kur starp kūku un olu krēmu, un tā centrā ir grauzdēti vai garš…
- Kas ir Cherry Clafoutis?Cherry clafoutis ir deserts, kura izcelsme ir Francijas dienvidu daļā, apgabalā, kas pazīstams kā Limuzīns. To tradicio…
- Kas ir aprikožu klafutis?Aprikožu clafoutis ir cepts ēdiens, kas atgādina sekla augļu olu krēmam līdzīgu kūku. Clafoutis pagatavošanai izmantotā…
- Kas ir Clafoutis?Clafoutis, dažreiz arī rakstīts clafouti, ir cepts deserts, kura izcelsme ir Limuzīnas reģionā Francijas dienvidu centr…
- Kas ir plūme Klafoutis?Plūmju clafoutis ir deserta ēdiens, kas galvenokārt ietver plūmju augļu cepšanu uz mīklas vai tās iekšpusē. Tā konsiste…
- Kas ir ogu pīrāgs?Ogu pīrāgs ir deserts, kas gatavots no garšvielām ogām, kas ieceptas mīklas garozā. Ogu pīrāga pagatavošanai var izmant…
- Kas ir iegremdēšanas bārs?Iegremdēšanas stieni dažreiz sauc par iegremdēšanas staciju, un tas ir trenažieris, kas ļauj cilvēkam nostiprināt ķerme…
- Kas ir diagnostikas radioloģijas tehnologs?Diagnostikas radioloģijas tehnologs ir medicīnas speciālists, kurš izmanto radioloģijas metodes, lai izveidotu ķermeņa …