Kas ir berlīnietis?

Lai gan Berliner var pildīt ar dažādiem pildījumiem, visizplatītākais un autentiskākais ir dzeltenais olu krēms. Citi izplatīti pildījumi ietver balto krējumu, dažādu garšu augļu želeju vai konservus vai šokolādes vai mokas pildījumu. Dažas šī mīklas izstrādājuma versijas vispār nav pildītas.

Dažās Amerikas daļās šāda veida virtulis ir pazīstams kā Bavārijas krēms vai Bostonas krējuma virtulis, ja to pilda ar dzelteno olu krēmu. Lai gan augļu tipa konditorejas izstrādājumus visbiežāk sauc par želejveida virtuļiem, dažos gardēžu prezentācijās tos var saukt pēc augļa nosaukuma, piemēram, ja ar ābolu pildītu virtuli varētu saukt par Apple Berliner. Bostonas krēma virtulis ir tā sauktais, jo tas atgādina lielāko Bostonas krēma pīrāgu.

Vienkāršais berlīnietis ir iedvesmojis pretrunas, kas ir daudz plašākas par tās tiešo sastāvu. Amerikas prezidenta Džona Kenedija slavenie vārdi Berlīnē diplomātiskās vizītes laikā daudzos izraisīja strīdus par to, vai apmeklētāja vārdi patiesībā ir pareizi. Kenedijs esot teicis pūlim Ich bin ein Berliner, kas līdzīgās formās var nozīmēt vai nu “Es esmu cilvēks no Berlīnes”, vai “Es esmu ar želeju pildīts virtulis”. Lai gan daži apgalvo, ka prezidenta vārdi ir kļūdījušies, aprakstot želejas virtuli, izmantojot nepareizu vācu rakstu ein, citi, kas zina vācu valodu, uzskata, ka frāzi var precīzi interpretēt kontekstā.

Ir svarīgi atzīmēt, ka, lai gan daudzās maiznīcās ir pieņemts, ka berlīnes jeb želejveida virtuļi tiek gatavoti ar standarta fasētu augļu pildījumu, dažās šo konditorejas izstrādājumu versijās var izmantot svaigākus augļu pildījumus. Citi maiznieki pildījumam var pievienot mazāk cukura, lai tas šķistu mazāk apstrādāts. Dažādas cepšanas vai cepšanas metodes arī piešķir dažādību šiem virtuļu veidiem.