Kas ir Boston Creme virtulis?

Kad Bostonas krēma pīrāgs nav iespējams, daži ķeras pie virtuļa ar tādu pašu vaniļas krējuma pudiņu iekšpusē un šokolādes matējumu virspusē. Bostonas krēmveida virtulis tiek gatavots tāpat kā daudzi pildīti virtuļi ar saldās mīklas gabaliņiem, kas tiek cepti, pēc tam pildīti ar krēmu. Pēc atdzesēšanas pēdējais pieskāriens ir ikoniskais šokolādes matējuma vairogs virspusē, kas apvieno visas garšas katrā kumosā.

Bostona, Masačūsetsa, nav tikai oficiālā Bostonas krēma pīrāga mājvieta. Šis gadsimtu vecais gardums tika nosaukts par valsts desertu 1996. gadā pēc tam, kad vidusskolas pilsonības klase iesniedza likumprojektu. Bostonas krēmveida virtulis, ko daži sauc par mazuļa Bostonas krēma pīrāgu, kļuva par oficiālo štata virtuli 2003. gadā. Vienīgā atšķirība starp tiem ir izmērs un, protams, sagatavošana, kas prasa kūkas cepšanas periodu pirms salikšanas un ātrā cepšana un injicēšana virtulim.

Bostonas krēmveida virtulis ir izgatavots, izmantojot gandrīz tādu pašu sastāvdaļu proporciju kā kūka, lai gan to ir mazāk. Virtuļa krēma pildījums ir ļoti līdzīgs vaniļas pudiņam, ar vaniļas pupiņu vai ekstraktu, cukuru, pienu, olu dzeltenumiem, sviestu un kukurūzas cieti. Daži vienkārši iegādājas vaniļas pudiņu veikalā, pēc tam sajauciet to ar pienu un putukrējumu, pirms ievietojat konditorejas maisiņā ar konusu.

Kamēr krēma pildījums atdziest, mīklu gatavo ar tradicionālu piena, cukura, miltu, rauga, olu dzeltenumu, sāls, sviesta un, iespējams, garšvielu, piemēram, muskatrieksta vai kardamona, kombināciju. Pēc vairākām istabas temperatūras paaugstināšanās reizēm izrullēto mīklu sagriež ripas un apcep eļļā. Daži izvairās arī no šī soļa, veikalā iegādājoties vienkāršus vakariņu cepumus, kas jau ir izveidoti pannā gatavās aprindās.

Pēc pilnīgas atdzesēšanas Bostonas krēma virtulis ir gatavs pildīšanai ar vaniļas krēmu ledusskapī. Maiznieki parasti var redzēt tikai pēc skata un taustes, kad virtuļi ir atbilstoši pildīti līdz pārpilnībai. Noslēdzošais pieskāriens ir šokolādes glazūra, kas pagatavota no kukurūzas sīrupa, cukura, ūdens, sviesta un nedaudz izkausētas pussaldās šokolādes. Kad šis slānis ir sacietējis, virtuļi ir gatavi pārbaudei.

Var pildīt vairāku veidu kārumus, piemēram, Bostonas krēma virtuli. Iespējams, ka visizplatītākais piemērs tam ir želejas virtulis, kuram injicē kāda veida augļu želeju un pārkaisa ar pūdercukuru. Īpaša versija seko želejai ar saldo krējuma sieru. Citi fanātiķi iekšpusē izmanto cita veida pudiņu, piemēram, šokolādi vai banānu.