Kas ir biešu sula?

Ir konstatēts, ka biešu sula satur augstu nitrātu līmeni. Kad cilvēks ēd nitrātus, baktērijas mutē pārvērš nitrātus par nitrītiem, kas palīdz atvērt asinsvadus. Tā rezultātā palielinās asins plūsma visā ķermenī un tiek piegādāts skābeklis vietās, kurās citādi trūkst. Pētījumi par citiem pārtikas produktiem ir atklājuši, ka kāposti, selerijas, spināti un citi lapu zaļie dārzeņi satur arī nitrātus un darbojas līdzīgi, kad tos lieto uzturā.

Šī sula ne tikai palielina asins plūsmu visā ķermenī, bet arī ir pierādīts, ka tās dzeršana palīdz palielināt asins plūsmu smadzenēs. Pētījumi ar cilvēkiem, kas vecāki par 70 gadiem, parādīja, ka diēta ar augstu nitrātu saturu, kas ietvēra biešu sulu, ievērojami palielināja asins plūsmu uz smadzeņu priekšējo daivu balto vielu. Šīs ir jomas, kurās bieži tiek konstatēta deģenerācija, kas saistīta ar kognitīvām problēmām, piemēram, demenci. Šī sula arī palīdz kontrolēt augstu asinsspiedienu, paplašinot asinsvadus un ļaujot asinīm brīvāk plūst caur ķermeni.

Svaiga biešu sula jāgatavo no cietām, svaigām bietēm. Tie ir jātīra no visiem netīrumiem un gružiem. Daži cilvēki sulas spiešanai izmanto biešu zaļumus, kā arī sarkano sakni, savukārt citi dod priekšroku tikai saknei. Vecākas, saburzītas vai izžuvušas bietes nav piemērotas sulu spiešanai, un tās ražos ļoti maz sulas.

Biešu sulu vienmēr vajadzētu sajaukt ar citu dārzeņu sulu vai ar ābolu sulu, jo šī sula pati par sevi var radīt vairākas problēmas. Tas var izraisīt balss saišu īslaicīgu paralīzi, palielināt sirdsdarbības ātrumu vai izraisīt nātreni vai drebuļus un drudzi. Tajā ir daudz skābeņskābes, tāpēc to nedrīkst jaukt ar pārtiku ar augstu kalcija saturu, piemēram, brokoļiem, jo ​​šī kombinācija rada grūti sagremojamu savienojumu. Cilvēkiem, kuriem ir podagra, nierakmeņi, osteoporoze, reimatoīdais artrīts vai jutīgs kuņģis, arī jāizvairās no biešu sulas. Tomēr lielākajai daļai cilvēku biešu sula, ko lieto mērenībā, ir droša un var sniegt ievērojamu labumu veselībai.