Bondas ir indiešu uzkodas, ko parasti pārdod ielu pārdevēji, un tās tiek gatavotas arī Indijas mājās, lai tās būtu pieejamas uzkodām. Ir saldie un sāļie varianti, taču tos parasti gatavo, sajaucot vārītu kartupeļu biezeni ar dārzeņiem un garšvielām, ieberot maisījumu gramos miltos un apcepot. Sāļā versija ir vispopulārākā lielākajā daļā Indijas, lai gan Indijas dienvidrietumos priekšroka tiek dota saldajām bondām, kas ir līdzīgas virtuļiem.
Sāļie bondas parasti ir pikanti, lai gan siltuma līmeņi atšķiras. Nomizotus un vārītus kartupeļus sajauc ar jebkāda veida dārzeņiem, smalki sagrieztu čili un garšvielām, piemēram, kurkumu, ķimenēm un koriandru. Pēc tam no maisījuma veido bumbiņas un apviļā gramos miltu vai iemērc gramu miltu mīklā un apcep saulespuķu eļļā. Kad bumbiņas ir skaistas, zeltaini brūnas, tās izņem no eļļas un apkaisa ar svaigu laima sulu.
Lai gan vārīti kartupeļi ir visizplatītākais garšvielu bondas pamats, populāri ir arī tapioka un saldie kartupeļi. Tāpat ierasts pirms cepšanas maisījumam pievienot gaļu vai cieti vārītas olas, padarot šīs jau sātīgās uzkodas gandrīz par pilnvērtīgu maltīti. Maharaštrā, štatā Indijas ziemeļos, šīs uzkodas parasti tiek veidotas diskos, nevis bumbiņās.
Saldās bondas parasti gatavo no cukura, maida miltu un cepamās sodas maisījuma, ko savāc kopā ar nelielu ūdens daudzumu. Mīklu pa karotei iepilina karstā saulespuķu eļļā un parasti pasniedz uzreiz pēc vārīšanas. Indijas dienvidrietumos arī ierasts mīklai pievienot ļoti gatavus, sasmalcinātus banānus un dažos gadījumos bondas apkaisīt ar cukuru tūlīt pēc cepšanas. Šīs virtuļiem līdzīgās uzkodas, ko arī parasti pārdod ielu pārdevēji, ēd kā brokastu ēdienu.
Šīs populārās uzkodas, kaut arī Indijā tiek uzskatītas par “ātro uzkodu”, bieži tiek glabātas daudzās Indijas mājās. Kad bondas ir apceptas un atdzesētas, tās parasti saglabājas līdz pat nedēļai, ja tās tiek uzglabātas hermētiskā traukā. Bondas ir neticami sātīgas, neskatoties uz to lielumu, un, pievienojot olbaltumvielas, piemēram, olu vai riekstus, var pagatavot diezgan bagātīgas pusdienas vai vieglas vakariņas. Tas iedvesmo daudzus Indijas iedzīvotājus ceļojuma laikā ņemt līdzi bondas un glabāt to partiju pieliekamajā.
Neatkarīgi no tā, vai tās ir asas vai saldas, šīs kumosa lieluma uzkodas Indijā ir plaši izplatītas, un tās kļūst arvien populārākas visā pārējā pasaulē. Tos ir salīdzinoši viegli pagatavot un pat vieglāk ēst. Tas kopā ar nebeidzamajām garšu kombinācijām padara bondas populāras.