Pavāri, kas meklē vienkāršu, viegli pagatavojamu piedevu savai itāļu maltītei, iepriecinās braciole. Būtībā sānu steiks ir sarullēts un cepts pannā, pēc tam pasniegts tomātu mērcē. Braciole var tikt pasniegts vienu pašu uz makaroniem vai kopā ar citiem piedevas gaļas ēdieniem, piemēram, kotletēm vai desu. Lai gan to parasti pasniedz kā piedevu, braciole var atrast mājvietu arī svaigā rullī vai maizē, lai pagatavotu sātīgu sviestmaizi. Šis ir viens no visvieglāk pagatavojamiem itāļu ēdieniem, un tas var pievienot garšas pārpilnību citādi garlaicīgam makaronu ēdienam.
Braciole var pagatavot vairākos dažādos veidos, taču vienkāršākais veids, kā pagatavot šo garšīgo piedevu, ir nedaudz vairāk nekā sagriezt sānu steika porcijas līdz aptuveni ¼ collas (0.6 cm) biezumam, sasiet ruļļos un pēc tam apcept pannā. pašu sulas vai neliels daudzums olīveļļas. Lai pabeigtu ēdienu, pasniedziet braciole mājās gatavotā tomātu mērcē vienu pašu vai kopā ar citām gaļas pusēm, piemēram, kotletēm un/vai desu. Braciole piešķir garšu pašai mērcei, padarot to lieliski piemērotu makaronu ēdieniem.
Citās receptēs ir jāveic vēl dažas darbības, kas var piešķirt braciolei vairāk garšas un garšas. Pēc tam, kad saberztais sānu steiks ir nosmērēts ar olīveļļu, mēģiniet to pildīt ar siera maisījumu — parmezāns ir laba izvēle — maizes drupatas, zaļumi, ķiploki un ola. Sarullējiet steiku un sasieniet to, pēc tam apcepiet pannā, līdz braciole ir brūna no visām pusēm. Tad pievienojiet braciole 3-5 glāzēm tomātu mērces un ievietojiet cepeškrāsnī, lai ceptu apmēram pusstundu. Tādējādi tiks iegūta maiga, garšīga braciole, kā arī garšīga mērce, kas lieliski piemērota makaronu, sviestmaižu vai vienkārši maizes pagatavošanai.
Šīs receptes garšvielas ir ķiploki, sāls, pipari, pētersīļi, timiāns, baziliks, rozmarīns un oregano. Pievienojiet garšvielas pēc garšas un eksperimentējiet ar savām garšvielu izvēlēm. Ēdienu sauc par braciole, kas ir braciola daudzskaitļa forma, jo parasti ēdiens tiek pasniegts ar četrām līdz piecām braciolām vai atkarībā no pusdienotāju skaita pie galda. Tā vietā, lai pasniegtu to kā piedevu galvenajā šķīvī, braciole var pasniegt arī kopā ar salātiem kā nelielu pusdienu maltīti.