Kas ir Brassica?

Brassica augus visbiežāk izmanto pārtikā. Kāposti, redīsi, kāposti, rāceņi un ziedkāposti ir daļa no šīs augu ģints. Šis saraksts parāda lielo sugu daudzveidību ģints ietvaros. Selektīvā audzēšana un dabiskā atlase ir apvienojušās, lai ražotu augus, kas uzglabā pārtiku un barības vielas daudzos dažādos veidos un vietās. Cilvēki parasti izmanto visbarojošāko attiecīgā auga daļu ģints ietvaros un var ēst lapas, saknes, stublājus vai sēklas atkarībā no konkrētā kultivējamā auga.

Visa Brassica ģints dod priekšroku augšanai labā apgaismojumā un augsnē, kas ir mitra un ar augstu slāpekļa saturu. Šiem augiem ir reputācija, ka tie aug ātri un spēcīgi, ja tiek ievēroti šie nosacījumi. Faktiski tos bieži izmanto kā alternatīvu lopbarības un zemsedzes veidu lauksaimnieki un lopkopji, kuri izmanto šīs kultūras, lai aerētu un sadalītu augsni vai nodrošinātu ar barības vielām bagātu lopbarību ganību dzīvniekiem. Ganot dzīvniekus uz brassica lauka, ir jābūt uzmanīgiem, jo ​​daudzi dzīvnieki nevar ērti paciest uzturu, kas sastāv tikai no šiem augiem.

Brassica augiem ir daudz ko ieteikt lietošanai pārtikā. Lielākā daļa no tām ir ļoti blīvas un šķiedrveida un nodrošina daudz šķiedrvielu, kas palīdz gremošanu un samazina dažādu zarnu slimību risku. Šie augi mēdz būt arī ļoti bagāti ar vitamīniem un minerālvielām. Nodrošinātās īpašās barības vielas dažādās sugās atšķiras, taču ģints pārstāvji parasti satur daudz labvēlīgo vielu un maz kaloriju. Tas padara tos par lieliskiem veselīga uztura papildinājumiem.

Rapšu eļļa ir vēl viens galvenais šīs ģints produkts. Šī veselīgā dabīgā eļļa tiek ražota galvenokārt no vairākiem Brassica napus auga celmiem. Tā var kalpot kā veselīga eļļa cilvēku patēriņam, un to arvien vairāk izmanto arī biodīzeļdegvielas ražošanai. Rapšu eļļa ar tai raksturīgo maigo garšu ir vispazīstamākā rapšu eļļas šķirne.