Kas ir Bundt panna?

Bundt™ pannu 1950. gadā izgudroja H. Deivids Dalkvists, un tā joprojām ir reģistrēta viņa uzņēmuma Nordic Ware preču zīme, kas ir pārdevis vairāk nekā 50 miljonus šo populāro kūku pannu. Mineapolisas Hadasas biedrības nodaļa īpaši lūdza Dalkvista palīdzību, lai izveidotu vienkāršu pannu vācu kafijas kūkai Kugelhoph, kas tolaik bija populāra ASV.

Līdz Dalkvista dizainam ar vācu kafijas kūkas pannu bija ārkārtīgi grūti strādāt, jo kūka varēja viegli pielipt pie izciļņas pannas iekšpuses. Dalquist ķērās pie darba, izstrādājot vieglu pannu no alumīnija, kā rezultātā radās modernā Bundt panna. Vēlāki dizaini papildināja pievilcību, iekļaujot nepiedegošo pārklājumu.

Pavāri var atrast dažas modernas Bundt pannas šķirnes ar papildu dizainu, piemēram, kvadrātveida pils formu. Populāras ir arī šāda dizaina cupcake pannas. Jaunajiem sporta cienītājiem pavāri var apsvērt stadiona taisnstūrveida pannu, ko var dekorēt ar marcipāna futbolu vai futbola bumbiņām un pat cukurzāli.

Bundt pannas iekšpusei ir nelieli izliekumi vai ieloces, lai, izgriežot kūku, tā būtu skaista gredzena formā ar paceltiem izliekumiem. Īpaši pannas formai ir radītas daudzas receptes un dažādi kūku maisījumi. Neskatoties uz uzlaboto Dalquist dizainu, ja panna nav pareizi sagatavota un kūka pareizi pagatavota, tā var pielipt, atstājot pusi no kūkas pannā.

Ir daži veidi, kā to risināt. Pirmkārt, pavāriem jāpārliecinās, ka kūka ir kārtīgi izcepta. Nepietiekami izcepta kūka bieži saplīst, kad cepējs mēģina to izņemt no pannas. Otrkārt, cepējam ir rūpīgi jāieeļļo panna, īpašu uzmanību pievēršot mazajām rievām, vai arī jāizmanto panna ar nepiedegošu pārklājumu.

Pannas krokas ir lielisks veids, kā saglabāt porciju lielumu. Faktiski Dalquist izstrādāja krokas, lai tos varētu viegli sadalīt un sagriezt. Protams, dažām kūkām var būt matējums vai glazūra, kas nedaudz maskē Bundt kūkas regulāro pieaugumu un kritumu.

Tā kā Bundt panna ir tik plaši populāra, tā ir ieguvusi vairākus apbalvojumus un atzinības. Nacionālā Bundt Pan diena ASV tiek atzīmēta 15. novembrī, un cilvēki to var svinēt, pagatavojot gardu apaļo kūku. Turklāt ieinteresētie pavāri var redzēt dažus agrīnos pannu dizainus Smitsona institūtā Vašingtonā.