Kas ir Gugelhupf?

Cepts pannā, kas ir līdzīga bundt pannai, gugelhupf ir gredzenveida. Gugelhupf pannas tradicionāli tiek izgatavotas no emaljētas keramikas, kur bundt panna visbiežāk tiek veidota no čuguna. Maizniekam ar vieglu emaljētu pannu bieži vien ir vieglāk strādāt; tomēr daudzi cilvēki, kuriem nav īstas gugelhupf pannas, vienkārši aizstās ar bundt pannu, jo abas pannas veido unikālu gredzena formu.

Gredzenveida maize tiek saukta arī par napfkuchen, bundkuchen, aschkuchen vai rodonkuchen atkarībā no Vācijas reģiona, kurā tā tiek pasniegta. Lai gan nosaukumi ir atšķirīgi, maizes sastāvdaļas būtībā ir vienādas. Raugs, olas, milti un sviests ir galvenās sastāvdaļas lielākajā daļā recepšu. Papildu aromatizētāji ir atkarīgi no cepēja garšas. Kad kūka ir atdzisusi, to parasti pārkaisa ar konditorejas cukuru vai pārklāj ar šokolādes glazūru.

Gugelhupf ir ar raugu raudzēta maize, kuras uzrūgšanai izmanto raugu, nevis cepamo pulveri kā dažu ātro maizi. Rozīnes bieži pievieno maizes mīklai pirms cepšanas. Dažreiz tiek pievienoti arī sukādes augļi, piemēram, citroni vai apelsīni, kā arī rieksti.

Lai gan visbiežāk tiek uzskatīts par vācu desertu, gugelhupf tika izvēlēts kā Austrijas reprezentatīvs ēdiens Cafe Europe. Cafe Europe, pasākums, kas notika 9. gada 2006. maijā, piedāvāja kultūras iniciatīvu, kas mudināja cilvēkus uzzināt par Eiropas nācijas dažādajām kultūrām. Gugelhupf tika pasniegts tajās kafejnīcās, kas piedalījās pasākumā, kas notika visā Eiropā.

Nosaukums gugelhupf cēlies no divu vācu vārdu kombinācijas, gugel, kas nozīmē apaļa vai sfēriska, un hupf, kas nozīmē galva. Turbāna formas kūka padara to par populāru izvēli pasniegšanai Ziemassvētkos, jo tai ir tāda pati forma kā turbāniem, kādus varētu būt valkājuši trīs gudrie. Ar savu svētku gredzena formu kūka tiek pasniegta daudzos un dažādos svētkos. Bieži vien gredzena centrs ir piepildīts ar ziediem vai konfektēm vai citām lietām, kas norāda uz kūkas pasniegšanas iemeslu.