Kas ir Butterscotch krēms?

Īsā atbilde

Nav īsti nevienas vienas, konkrētas sviestmaizes krēma receptes, daļēji tāpēc, ka sviestmaizes definīcija ir neskaidra un daļēji tāpēc, ka daudzās receptēs vairākas sastāvdaļu kombinācijas ir minētas kā sviestmaižu krēms. Vispārīgi runājot, sviestmaizes krēms ir jebkura krēmveida bāze — putukrējums, jogurts, creme fraise, piens vai pudiņš — kam ir pievienots īsts sviests vai arī tas ir aromatizēts ar mākslīgo sviestmaizi vai brūno cukuru. To bieži izmanto kā pīrāgu pildījumu, konditorejas izstrādājumu vai kūciņu pildījumu vai kā pudiņu vienu pašu. Krēms var būt vienkāršs iepriekš sagatavotu sastāvdaļu maisījums, vai tas var būt olu krēmam līdzīgs, izgatavots tikai no visvienkāršākajām sastāvdaļām.

Viena no biežāk pieņemtajām sviestmaizes pagatavošanas receptēm ietver brūnā cukura vārīšanu kopā ar sviestu un citām sastāvdaļām, piemēram, vaniļu un biezu krējumu. Ļoti bieži sviestmaizes garša tiek definēta kā vārīta brūnā cukura garša. Tas ir novedis pie dažām sviesta krēma receptēm, kas sastāv tikai no bieza krējuma, brūnā cukura un nedaudz vaniļas.

Ļoti vienkāršs un ērts veids, kā pagatavot sviestmaižu krēmu, ir izmantot sviestmaizes aromatizētāju imitāciju. Aromatizētāju, ko parasti pārdod šķidrā veidā, var iestrādāt biezākā pamatnē, piemēram, putukrējumā vai jogurtā. Tas rada aromatizētu virskārtu vai pudiņu, kam ir izteikta sviestmaizes garša.

Vārītu sviesta krējuma versiju var pagatavot, sildot pienu vai krējumu dubultā katlā, pirms pievienojot brūno cukuru, sāli un nedaudz miltu, un vārot maisījumu, līdz tas ir gluds. Tad pievieno veselas olas vai olu dzeltenumus un vāra krējumu, līdz tas kļūst biezs. Pēc tam, kad tas ir noņemts no uguns, pievieno sviestu un vaniļu, lai pabeigtu sviestu. Pēc tam to var izmantot kā pīrāga pildījumu vai ļaut sastingt un ēst kā pudiņu.

Līdzīgu vārītu sviestmaizes krējuma versiju var pagatavot ar pienu un bez olām, lai izveidotu biezu, bet vienmērīgi plūstošu krējuma mērci. Šo mērci var izmantot saldējuma virsmai vai kā glazūru kūkas virsmai vai augļiem. Krējumu var izmantot arī kā mājās gatavotu aromatizētāju, ja to pievieno biezākai pamatnei.

Dažas sviesta krēma variācijas var pagatavot, izmantojot tikai brūno cukuru un kādu citu vielu, kurai ir bagātīga sviesta garša. Tie var ietvert krējuma sieru, maskarpones sieru un sviesta krējuma glazūru. Šajās pamatnēs var iestrādāt drupinātu brūno cukuru, veidojot biezu krēmu, kam nav tādas pašas garšas kā īstajam sviestmaizim, bet kas dažās receptēs joprojām ir nosaukts.

Īsā atbilde

Saistītie jautājumi