Kas ir cepta maize?

Nosaukums “cepta maize” ir īpaši lietots Apvienotajā Karalistē, lai apzīmētu baltmaizes vai sodas maizes šķēli, kas ir apcepta no abām pusēm bekona tauku pannā. Maizi var cept eļļā un tradicionāli pasniegt kopā ar citiem ēdieniem vai kā daļu no plašām brokastīm. Tas var attiekties arī uz grauzdiņiem, kas ir iemērkti olā un apcepti, kas pazīstami kā franču grauzdiņi.

Tāpat “fribread” ir termins, ko lieto, lai aprakstītu dažādas Amerikas pamatiedzīvotāju gatavotas maizes receptes. Indiāņu cepamā maize visbiežāk ir ūdens, miltu un sāls maisījums, kas tiek apcepts uz uguns vai eļļā. Ir daudz variāciju, tostarp receptes, kurās mīklā ir iekļauts skvošs vai citi dārzeņi.

Meksikāņu un Dienvidamerikas virtuvē ceptu maizi citu starpā var saukt arī par tortilju. Tortilju gatavo no vienkāršas mīklas, kas sastāv no ūdens un baltajiem miltiem vai kukurūzas miltiem. Mīklu nospiež, lai izveidotu platu, plānu apli, un pēc tam apcep, dažreiz eļļā vai speķos. To bieži izmanto kā līdzekli citiem pārtikas produktiem.

Indijas apgabalos ir izplatīta neraudzēta cepta maize, kas pazīstama kā chapatti vai roti. Chapati ir arī tikai ūdens un miltu maisījums, kas tiek veidots diskos. Diskus cep sausā pannā, līdz tie iegūst kādu krāsu. Pasniedzot kopā ar ēdieniem un iegremdējot to citos ēdienos, pašu maizi pirms ēšanas var pārklāt ar sviestu vai gī.

Ķīnā ir ceptas maizes veids, kas pazīstams kā youtiao. Tā ir raudzēta maize, kuru veido garās strēmelītēs un pēc tam fritē. Youtiao tiek baudīts brokastīs kopā ar saldo rīsu ēdienu.

Pārtikai, ko uzskata par ceptu maizi, var būt dažādas formas. Viena no izplatītākajām ceptajām maizēm ir pankūka. Šī ir tikai mīkla, kas tiek cepta pannā, līdz tā ir gatava. Dažreiz to pasniedz ar saldo sīrupu virsū.