Kas ir Čorlija kūka?

Chorley kūkas tiek gatavotas no garozas mīklas. Šo neraudzēto, nesaldināto mīklu gatavo no vienādām daļām mīklas un miltu, un sastāvdaļu sajaukšanai izmanto nelielu daudzumu ledus ūdens. Chorley kūkas dažreiz tiek salīdzinātas ar Eccles kūkām, bet Eccles kūkas ir saldākas un ir izgatavotas no kārtainās mīklas. Chorley kūkas ir lētākas un vienkāršāk pagatavojamas. Ja Chorley kūkas variācija tiek pagatavota ar papildu cukuru vai saldinātājiem, to sauc par snap.

Mīklas mīklas mīklu sablenderē, mīca un pēc tam plānās izrullē. No mīklas izgriež apļveida ripas, lai izveidotu kūku ārējās kārtas. Augļus un citas pildījuma sastāvdaļas liek uz apakšējā diska, ko pēc tam pārklāj ar citu disku. Abu disku malas ir saspiestas kopā, lai paliktu pildījumā. Kūku rullē līdzenai, līdz mīklā sāk parādīties augļi, tad to apsmērē ar sviesta glazūru un cep.

Chorley kūkas bieži tiek pasniegtas siltas no cepeškrāsns, ar kausētu sviestu un sieru vai ievārījumu. Chorley kūkas variants ir skumjā kūka. Skumja kūka būtībā ir liela Čorlija kūka, kas ir aptuveni vakariņu šķīvja lielumā. Tas var būt apaļš vai kvadrātveida, un parasti tas ir izgatavots no mīklas atlikumiem, kas palikuši no Čorlija kūku gatavošanas.

Sad kūka tiek pasniegta šķēlēs vai šķēlēs. Tradicionāli strādnieki savos pusdienu komplektos ienesa skumjas kūkas šķēli. Kūku ēda pie tējas vai kā piedevu viņu pusdienām.

Rudenī Čorlijas pilsētā notiek Čorlijas kūku ielas gadatirgus. Pirmais gadatirgus bija pilsētas mēra ideja, kurš to izmantoja, lai rīkotu konkursu par pasaulē lielāko Čorlija kūku. Pilsētas maiznieki sacenšas ar savām šīs kūkas versijām. Ielu gadatirgus ir nedēļas nogales pasākums, kurā tiek piedāvāti braucieni, ēdieni un dzīvā izklaide.