Kas ir Cottage Becon?

Īsā atbilde

Mājas bekons ir bekons, kas izgatavots no cūkas pleca, kā rezultātā cūkgaļa ir liesa bez raksturīgajām taukainām svītrām, kas daudziem patērētājiem asociējas ar bekonu. To var lietot tieši tāpat kā parasto bekonu, taču tas mēdz būt nedaudz veselīgāks atkarībā no pagatavošanas veida. Tāpat kā citiem bekona izcirtņiem, arī vasarnīcas bekona garša var ievērojami atšķirties atkarībā no ārstniecības veida. Daudzi miesnieki un pārtikas preču tirgotāji piedāvā šāda veida bekonu vai var to īpaši pasūtīt klientiem, kuri vēlas to izmēģināt.

Vasaras bekona forma variē no pietupiena taisnstūra līdz aplim. Parasti tievi tauku pavedieni tiek izkaisīti pa gaļu, nevis sadalīti biezos slāņos, kā tie ir citos bekona izcirtņos. Parasti bekons tiek sālīts un pēc tam auksti kūpināts, lai to daļēji saglabātu un aromatizētu. Tāpat kā daudzas citas auksti kūpinātas gaļas, vasarnīcas bekons līdz lietošanai jāglabā ledusskapī, jo tas nav termiski apstrādāts, tikai sālīts pēc garšas.

Daži ražotāji gatavo vasarnīcas bekonu, kas vairāk garšo pēc šķiņķa, sālījumā ar nelielu cukura nokrāsu, lai bekonam būtu gan salda, gan sāļa un nedaudz dūmaka garša. Citi gatavo pikantu versiju, kas konservēta ar tādām sastāvdaļām kā čili, lai padarītu to garšīgāku. Dažos gadījumos vasarnīcas bekons tiek arī iepriekš pagatavots, lai to varētu izmantot kā pusdienu gaļu. Iepriekš pagatavoto veidu var vai nu uz īsu brīdi karsēt, lai tas sasildītos, vai arī izmantot aukstu sviestmaizēm un citiem ēdieniem.

Papildus cepšanai kā alternatīva svītrainajam bekonam brokastīs, kotedžas bekonu var arī cept vai izmantot grilētu ēdienu iesaiņošanai. Tā kā tajā mēdz būt mazāk tauku, jārūpējas, lai tie neizžūtu, ja vien tas nav vēlams. Gaļas liesās īpašības padara to arī mazāk pārliecinošu un agresīvu pēc garšas, padarot to par labu alternatīvu bekonam ēdienos, kurus pārņemtu tradicionālais bekons.

Tāpat kā visas cūkgaļas gadījumā, patērētājiem ir pilnībā jāsagatavo vasarnīcas bekons pirms tā patērēšanas. Nepietiekami termiski apstrādāta cūkgaļa var izraisīt pārtikas izraisītas slimības. Ar pārtiku arī rūpīgi jārīkojas un jāglabā ledusskapī, kad ar to netiek strādāts. Mēģiniet izmantot atsevišķu griešanas dēli, lai apstrādātu gaļu, ja iespējams, ierobežojot gaļas un svaigu dārzeņu vai augļu savstarpējas inficēšanās iespēju, ko var ēst neapstrādātu.

Īsā atbilde

Saistītie jautājumi