Cougnou ir salda, rauga maize, kas ir līdzīga autiņa formai. Tā kā šim mazulim ir jāatspoguļo Jēzus bērniņš, maizi sauc arī par Jēzus maizi. Dažādas šādas saldās un rauga maizes parasti tiek ēstas kā Ziemassvētku ēdieni Eiropas zemajās valstīs; Cougnou radās Hainaut provincē, kurā, kad 1071. gadā Henrijs IV radīja daļu, ietilpa gan Beļģijas, gan Francijas daļas, un tāpēc cougnou maizes var atrast arī franču virtuvē. Izņemot Ziemassvētku laiku, šīs saldās maizes parasti ir pieejamas arī pārtikas veikalos, maiznīcās un restorānos visu gadu. Cougnou bieži ēd ar karstu šokolādi.
Jēzus maizes pagatavošanas sastāvdaļas parasti ir olas, universālie milti, silts piens, mīksts sviests, rozīnes, augļu gabaliņi, granulēts cukurs, sāls, kanēlis un sausais raugs. Sākumā universālos miltus un sāli sajauc kopā lielā maisīšanas traukā, pievieno siltu pienu un raugu, ļauj dažas minūtes nostāvēties un pēc tam kārtīgi samaisa. Nākamais solis ir bļodā pievienot olas, kanēli, mīkstu sviestu un granulētu cukuru, un pēc tam mīklu apstrādā virtuves kombainā, lai iegūtu vienmērīgu tekstūras mīklu.
Kugnou mīklu apkaisa ar miltiem, lai tā nebūtu tik lipīga, un pēc tam to labi mīca, pārklāj ar mitru drānu un noliek malā uz dažām stundām. Pēc tam, kad mīkla uzrūgusi un dubultojusies, to vēlreiz mīca un iespiež tajā rozīnes un augļu gabaliņus. Pēc tam mīklu sadala vairākās mazākās daļās un tās savieno kopā, lai iegūtu vajadzīgo autiņa formu. Veidoto mīklu atkal pārklāj ar mitru drānu un noliek malā, lai uz dažām stundām rūgst.
Uzrūgušo mīklu pēc tam viegli apsmērē ar olas dzeltenuma, piena un cukura glazūru maisījumu un liek cepešpannā un cep augstā temperatūrā; tradicionāli Beļģijā un beļģu-amerikāņu kopienās maizes cepšana tika veikta vairumtirdzniecībā sarkano ķieģeļu āra ceptuvēs. Maize jācep apmēram pusstundu, un to dara, kad tā kļuvusi bagātīgi tumši brūna. Kuņjo maizi Ziemassvētkos dāvina gan bērniem, gan pieaugušajiem, un to var dekorēt ar krāsainu cukuru, košiem ziediem, māla apļiem vai ģipša statuetēm.