Kas ir Crock-Pot vista un pelmeņi?

Vienkāršāka un mazāk darbietilpīga nekā gatavošana uz plīts, vistas gaļas un klimpu gatavošana Crock-Pot ļauj pielāgot gandrīz jebkuru tradicionālo vistas un klimpu recepti. Šī metode ir izdevīga, jo gatavošanas laika beigās ir mazāk tīrīšanas. Gatavošanas laiku var arī saīsināt, jo garšvielas labi saplūst kopā ilgstošajā gatavošanas procesā.

Lielākā daļa vistas un klimpu recepšu liecina, ka var izmantot veselu vistu. Vistas krūtiņas bez ādas var izmantot variantam ar mazāku tauku saturu. Var iekļaut arī sakņu dārzeņus, piemēram, burkānus un baltos kartupeļus vistas gaļā un klimpās, un dažreiz pievieno arī sīpolus, selerijas, zaļos zirņus un ūdeni. Tradicionālā vistas gaļa un klimpas tomēr ir nekas cits kā virsraksta sastāvdaļas, mērce un garšvielas.

Atsevišķu garšvielu, piemēram, ķiploku, pētersīļu, timiāna, salvijas vai mājputnu garšvielu pievienošana padziļina Crock-Pot vistas un klimpu garšu. Daži pavāri ūdens vietā izmanto arī sagatavotu buljonu vai konservētu krēmzupu dažādībai un garšvielām. Čili pulvera un karija pulvera pievienošana ir mūsdienīgākas šī ēdiena variācijas.

Crock-Pot vistas gaļa un klimpas prasīs ievērojami ilgāku laiku nekā uz plīts virsmas. Vidējais laiks, kad šis ēdiens tiek pagatavots uz plīts virsmas, ir aptuveni stunda. Zemajam katla iestatījumam būs nepieciešamas aptuveni astoņas stundas, kas var būt noderīgi pavāriem, kuri vēlas pagatavot vakariņas darba dienas beigās. Četras stundas ir vidējais gatavošanas laiks, kad Crock-Pot ir iestatīts uz augstu temperatūru.

Pelmeņi ir nedaudz līdzīgi sīkiem cepumiem. Šie kumosiņi, kas pagatavoti no miltiem, ūdens un cepamā pulvera, neceļas kā biskvīts. Kad tie ir pagatavoti, to tekstūra nodrošina spilvenam līdzīgu pretpunktu Crock-Pot vistas un klimpu gaļai. Pilngraudu kviešu miltu izmantošana pelmeņu pagatavošanai var dot ēdienam papildu uzturvērtību un palielināt šķiedrvielu saturu.

Gatavošanas laika sākumā pelmeņi neietilpst lēnajā plītī. Pat ar zemu temperatūru tiem vajadzīgas tikai aptuveni 30 minūtes, lai tie kļūtu stingrāki, tāpēc tos var pievienot tieši pirms vakariņām un atstāt gatavoties, kamēr tiek gatavoti sānu ēdieni. Pārāk ātri ieliekot klimpas, sanāks sveķains, mīksts klimpas, kas nebūs pievilcīgs papildinājums šim ēdienam. Garšaugu pievienošana pelmeņu maisījumam var radīt papildu garšas slāni gatavajā ēdienā.