Kas ir cūkas segā?

Viena izplatīta cūku versija segā prasa miniatūrus kokteiļu vīnīšus vai Vīnes desas un fasētu cepumu vai kruasānu mīklu. Neapstrādāto mīklu aptin ap vīnītēm un cep, līdz maize ir brūna un desiņas vai vīnītes ir pilnībā izcepušās. Šīs cūkas segā parasti pasniedz kā piedevu vai uzkodu, lai gan tās var pasniegt arī kā neformālu pusdienu uzkodu.

Vēl viena populāra cūku variācija segas tēmā ietver brokastu desiņas un tradicionālās pankūkas vai krepes. Desa ir pilnībā pagatavota un noliek malā, kamēr tiek gatavotas pankūkas vai krepes. Kad pankūka vai kreps ir pagatavots, desu novieto centrā un visu trauku pirms pasniegšanas sarullē.

Dažos reģionos, kur pārsvarā dzīvo slāvi vai austrumeiropas iedzīvotāji, ir ēdiens, ko var saukt par cūkām segā, taču tajā vispār netiek izmantoti konditorejas izstrādājumi vai pankūkas. Tā vietā liela tvaicēta kāpostu lapa kalpo kā sega, bet cūkas vietā ir maltas cūkgaļas, maltas liellopu gaļas un garšvielu maisījums. Gaļas maisījumu iepilda kāpostu lapas iekšpusē un visu iepakojumu sarullē vai cieši aptin. Ēdienu pabeidz, sautējot, līdz gaļa ir pilnībā izcepusies un kāpostu iesaiņojums iegūst nedaudz brūnu virsmu.

Mājās gatavotu cūku popularitāte segā ir iedvesmojusi daudzas ātrās ēdināšanas franšīzes izstrādāt savas pankūku un brokastu desu kombinācijas, piemēram, McGriddle brokastu sviestmaizi, ko izstrādājis McDonald’s. Šķiet, ka saldo un pikanto garšu sajaukums labi darbojas kā viena ēdiena brokastis vai ātra, bet pilnīga maltīte, atrodoties ceļā.