Kas ir cūkplūme?

Spondias ģintī ir 17 sugas, lai gan tikai 10 no tām ražo augļus, kas pazīstami kā cūkplūmes. Paši koki var izaugt līdz vairāk nekā 22,9 m gari (apmēram 25 metri), un tie ir vietējie pasaules tropu apgabalos, īpaši Āzijā. Daži koki ir pieradināti noteiktos apgabalos to augļu dēļ, lai gan šī prakse nav plaši izplatīta.

Termins cūkplūme tiek izmantots, lai aprakstītu daudzus Spondia koku augļus. Dažiem augļiem ir arī citi nosaukumi, piemēram, spāņu plūmes vai Java plūmes, un tos var kopīgi saukt par mombīniem. Mizas krāsa var būt no sarkanas līdz oranžai līdz zaļai, lai gan daudziem augļiem ir ādas krāsa, kas izskatās kā mango. Ēdienu gatavošanā visbiežāk izmanto plūmes ar dzeltenu mizu. Augļa iekšpusē esošā bedre ir ļoti liela, un tās virspusē ir gari tapas, kas apgrūtina ēšanu vai sagatavošanu ēdiena gatavošanai.

Cūku plūmēm ir vairākas labvēlīgas īpašības. Tajos ir ļoti daudz šķiedrvielu un ļoti maz kaloriju. Augļi ir arī lielisks C vitamīna un dzelzs avots, un tie var nodrošināt nedaudz kalcija. Šo iemeslu dēļ daži cilvēki meklē plūmes pēc to uzturvērtības, izspiežot tās citrusaugļu sulā.

Visā tropos cūku plūmi izmanto dažāda veida ēdienreizēs. Visbiežāk to izspiež un pārvērš sulā, kas tiek sajaukta ar cukuru. No tā var pagatavot čatniju vai želeju. Augļu kodināšana etiķī nodrošina plūmi, ko tradicionāli ēd ar sāli.

Daži uzskata, ka gan cūku plūmju augļiem, gan kokam ir ārstnieciskas īpašības. Lapas var pārvērst tējā, kas izraisa miegainību. Tie ir arī pētīti, jo tiem varētu būt spēja izgaismot ādas krāsu. Tiek uzskatīts, ka saknes samazina drudzi, un augļi samazina cukura līmeni asinīs. Grūtniecēm tomēr nav ieteicams ēst cūku plūmes, kas var izraisīt grūtniecības komplikācijas.