Kas ir žāvētas plūmes?

Atšķirībā no citiem dehidrētiem pārtikas produktiem vai pārstrādātiem pārtikas produktiem, žāvētās plūmes parasti nesatur nekādus ķīmiskos konservantus. Maksimāli kālija sorbātu var izsmidzināt uz augļiem, lai pasargātu tos no pelējuma vai rauga sēnīšu veidošanās. Sulfatēšanas līdzekļi, kas novērš tumšošanos, nav nepieciešami, tāpēc tos neizmanto kopā ar žāvētām plūmēm, kas jau ir tumšas.

Žāvētus pārtikas produktus, piemēram, žāvētas plūmes, var ēst tieši no paciņas kā žāvētas uzkodas. Tos var pievienot arī kā garnējumu salātiem, graudaugiem, maizei un kūkām. Ir daudz dažādu veģetāru un neveģetāru recepšu ēdiena gatavošanai ar žāvētām plūmēm, un tās var būt garšīga piedeva pildītiem dārzeņiem, gaļas klimpām, rīsu ēdieniem, sautējumiem, zupām un daudz kam citam. Žāvētas plūmes var pievienot arī saldējumam, piena kokteiļiem un desertiem.

Tāpat kā daudzi citi žāvēti augļi, žāvētas plūmes lieliski uzlabo gremošanu. Tie satur šķīstošās un nešķīstošās šķiedras un sorbītu, dabisko cukuru. Žāvētajās plūmēs esošās šķiedras palīdz uzsūkties svarīgām barības vielām un veicina izkārnījumu veidošanos, un sorbīts veicina būtisku, noderīgu mikroorganismu augšanu zarnās.

Vēl viens dehidrētu augļu, piemēram, žāvētu plūmju, ieguvums ir tas, ka tajos ir daudz antioksidantu, dzelzs, A vitamīna, magnija, kālija un bora. Tie ir lieliski piemēroti, lai uzturētu veselīgu cukura un holesterīna līmeni asinīs. Tie ir arī noderīgi, lai āda būtu labi barota un palēninātu ādas novecošanās procesu; Ir zināms, ka regulāra žāvētu plūmju uzņemšana samazina grumbu veidošanos. Žāvētas plūmes ir ļoti ieteicamas arī cilvēkiem, kuri cieš no artrīta, jo tām piemīt pretiekaisuma īpašības.

Tāpat kā lielāko daļu pārtikas produktu, kas nebojājas, arī žāvētas plūmes var droši uzglabāt ilgu laiku vēsā, sausā vietā nemainīgā temperatūrā. Tomēr, pērkot, vislabāk ir pārbaudīt derīguma termiņu uz iepakojuma. Atvērtā paciņa jāuzglabā ledusskapī un ideālā gadījumā jāizlieto mēneša laikā.