Kas ir Dill Relish?
Īsā atbilde
Relish ir sastāvdaļu maisījums, kas rada garšvielu, ko parasti izmanto kā aromatizētāju citiem pārtikas produktiem. To var sastāvēt no sasmalcinātiem dārzeņiem vai augļiem, un dažreiz to var marinēt etiķī, cukurā un sālī. To var izmantot arī kā mērci ar čipsiem vai krekeriem. Smaržīgs un pikants garšaugs, dilles ir no pētersīļu dzimtas, un to lapas un sēklas izmanto ēdienu un marinētu izstrādājumu aromatizēšanai. Diļļu garšviela ir garšviela, kas parasti ietver gurķus, sīpolus un diļļu sēklas, kā arī dažādas citas sastāvdaļas.
Ir daudz dažādu garšu veidu. Daži no tiem ir čatnijs, piccalilli, marinēti gurķi un čau-čau. Katrs izmanto nedaudz atšķirīgas sastāvdaļu kombinācijas, bet gala produkta konsistence parasti ir vienāda. Dillēm ir izteikta garša, un tā mēdz ignorēt daudzas citas diļļu garšas sastāvdaļas.
Diļļu garšas pagatavošana ir diezgan vienkāršs process. Sastāvdaļas vispirms tiek savāktas, un tās var ietvert gurķus, sīpolus, diļļu sēklas un zariņus, kurkuma garšvielas un baltvīna etiķi. Gurķus sasmalcina virtuves kombainā un pēc tam liek bļodā un apkaisa ar kurkumu un sāli. Gurķus aplej ar ūdeni un pēc tam ļauj tiem nostāvēties vienu līdz divas stundas. Pēc tam ūdeni notecina un maisījumam pievieno sasmalcinātus sīpolus kopā ar etiķi, diļļu sēklām un cukuru.
Pēc tam sacepumu ielej pannā un pēc tam, kad tas ir uzkarsēts līdz vārīšanās temperatūrai, ļauj tam vārīties 10 līdz 15 minūtes. Šajā brīdī diļļu garšu parasti iepilda marinēšanas burkās. Ja garšvielu atstāj bļodā, to var pārklāt un ievietot ledusskapī uz 24 stundām. Diļļu garšu parasti ļauj nostāvēties istabas temperatūrā un pirms pasniegšanas izrotāt ar diļļu zariņiem.
Dilles ir izmantotas kā garšviela ēdiena gatavošanai tūkstošiem gadu un patiesībā ir minētas senās medicīnas grāmatās. Tas ir bagāts ar kalciju, magniju un dzelzi, un tiek uzskatīts, ka tas palīdz gremošanu. To var izmantot arī tā antiseptisko īpašību dēļ uz griezumiem un brūcēm. Dilles var palīdzēt arī pret urīnpūšļa infekcijām, un tiek baumots, ka tās izārstē sliktu elpu un pat žagas. Relish ir pastāvējis simtiem gadu vienā vai otrā veidā, un, ņemot vērā visus iespējamos augu ieguvumus veselībai, ēdienkartē var būt iekļauta arī diļļu garša.
Saistītie jautājumi
- Kas ir diļļu eļļa?Tīra diļļu eļļa tiek iegūta no Anethum sowa, augiem, kuru dzimtene ir Dienvidrietumu Āzija. Augi var izaugt līdz 0,91 m…
- Kas ir diļļu zupa?Diļļu zupa ir jebkura zupa, kas ir stipri aromatizēta ar garšaugu dillēm. Šim augam ir spēcīga garša, kas labi sader ar…
- Kādas ir dažādas idejas diļļu mērcēm?Dažādās diļļu mērcēšanas idejas ietver parastās un mazkaloriju versijas. Diļļu mērci var pasniegt bļodā vai arī pirms l…
- Kādi ir dažādi diļļu salātu veidi?Dilles ir svaigs garšaugs ar tīru un asu garšu, kas papildina dažādus pārtikas produktus. Daži veidi, kā to izmantot sa…
- Kas ir diļļu vista?Diļļu vista ir ēdiens, kas parasti sastāv no grilētas vai pannā ceptas vistas bez ādas, kas ir garšota ar svaigām vai k…
- Kas ir diļļu sinepes?Aromatizētas sinepes, piemēram, ķiploku sinepes, ir iecienījuši daudzi pavāri, un viens no populārākajiem veidiem ir di…
- Kas ir košera diļļu marinēti gurķi?Košera diļļu sālījumi ir marinēti gurķi, kas ražoti saskaņā ar ebreju uztura likumiem, kas pazīstami arī kā Kašruta. Ta…
- Kas ir karāts?Karāts ir mērīšanas veids, ko izmanto, lai aprakstītu dārgakmeņa masu vai svaru. Sākotnēji šis termins tika attiecināts…
- Kādi ir dažādi sausās līmes veidi?Sausā līme ir viela, ko izmanto, lai pielīmētu divus priekšmetus, neizmantojot ūdeni vai citas vielas, un to bieži izga…
- Kas ir Dilles?Garšaugs ir augs, kura lapas, sēklas vai ziedus izmanto pārtikas aromatizēšanai vai medicīnā. Citas augu izmantošanas i…